Оладки з начинкою (на кефірі)
Інгредієнти:
Борошно - 6 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Кефір - 200 мл
Яйце - 1 шт.
Сода - 0,5 ч. л.
Полуниця - 50 г
Олія - для смаження
Калорійність: 207 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Моя внучка може їсти оладки на сніданок хоч кожен день. Мені, як бабусі, хочеться урізноманітнити її раціон, саме так і прижився у мене рецепт оладушок на кефірі з солодкою начинкою. Оладки за цим рецептом виходять повітряними, пишними, високими, ну, а сюрприз - це кожен раз нова начинка.
Як начинку влітку можна використовувати свіжі ягоди, взимку підійдуть і заморожені, хороша начинка зі шматочків бананів, ківі, персиків або абрикосів. Відмінно підійде в якості начинки будь-яке густе домашнє варення!
Я сьогодні буду готувати оладки на кефірі з начинкою з полуниці. Підготуємо продукти за списком. У мене полуниця - заморожена. Я її попередньо дістала з морозилки і повністю розморозила.
У миску просіємо борошно. Додамо цукор і соду.
Добре дерев'яною ложкою перемішаємо всі сухі інгредієнти.
Вольем кефір, він почне пінитися, оскільки кефір вступить в реакцію з содою і погасить її.
Додамо яйце в тісто для оладій.
Добре перемішаємо всі інгредієнти тесту. Воно повинно бути по консистенції таким, як на фото. Якщо у вас - жиже - додайте ще трохи борошна.
У сковороду вливаємо олію. Ставимо сковороду на вогонь, даємо маслу розжаритися. Столовою ложкою викладаємо трохи тесту в сковороду. Зверху викладаємо полуницю, нарізану невеликими шматочками. Поверх полуниці викладаємо ще пів-ложки тесту так, щоб воно закрило начинку повністю. Накриваємо сковороду кришкою і на середньому вогні готуємо оладки по 2-3 хвилини з кожного боку.
ВАЖЛИВО: постарайтеся робити оладки не дуже товстими, інакше вони можуть всередині не пропечися, а зовні - сильно підсмажитися.
Оладки на кефірі з начинкою готові! Пишні, рум'яні, соковиті! Подавати оладки можна зі сметаною або просто зі свіжими ягодами.
Смачних і корисних сніданків вашим діткам і вам!