Оладки з цибулею і яйцем на кефірі
Інгредієнти:
Яйце куряче - 2 шт.
Кефір - 1 склянка (200 мл)
Борошно пшеничне - 7 ст.л.
Олія рослинна - 80 мл
Цибуля зелена - 3-4 стебля
Яйце куряче відварене - 2 шт.
Сода - 0,5 ч. л.
Сіль - 4 тріски
Калорійність: 257 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Оладки з цибулею і яйцем на кефірі - відмінний варіант несолодкої випічки, її можна подати до будь-якого прийому їжі, взяти з собою на роботу, на пікнік. Оладки смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді, особливо зі сметаною, вершками, майонезом або іншими соусами.
Два курячих яйця необхідно попередньо відварити протягом 12 хвилин і різко остудити ще 8-10 хвилин, щоб їх можна було додати в саме тісто. Замість курячих можна використовувати перепелині яйця, тільки в пропорції 1:3.
Борошно може знадобитися трохи більше або трохи менше, залежно від розміру яєць. Оскільки оладки оскаржуються в олії, то найкраще купувати для тесту кефір 0% або 1,5% жирності.
Підготувати необхідні інгредієнти.
Влити в глибоку ємність кефір, вбити курячі яйця, всипати сіль. Збити виделкою.
Зелена цибуля промити і злегка обсушити. Подрібнити і додати в ємність.
Очистити гостилі відварені курячі яйця, промити і натерти на терці з дрібними комірками. Можна і на терці з великими осередками - за бажанням. Акуратно перемішати.
Всинати пшеничне борошно разом з содою. Акуратно перемішати.
У готовому тесті відразу ж починається реакція кефіру з содою - це видно з'являються бульбашками.
Прогріти сковороду з рослинним маслом на плиті при середньому нагріванні. Викласти в масло столовою ложкою порції тесту. Обсмажити 1 хвилину, не змінюючи нагрів.
Акуратно перевернути лопаткою. Обсмажити таку саму кількість часу.
Готові оладки викласти на тарілку.
На стіл оладки з цибулею і яйцем на кефірі подайте теплими, прикрасивши свіжою зеленню, дрібно натертим відвареним жовтком або білком.
Приємного вам!