«Олів'є» в лаваші (рулет)

Інгредієнти:

Ковбаса молочна - 300 г

Картопля відвареної - 2 шт.

Яйця відварені - 3 шт.

Огірки квашені - 2 шт.

Морква відварена - 1 шт.

Горошек консервований - 150 г

Цибуля зелена - 15 г (1 пучок)

Майонез - 3 ст.л.

Лаваш - 3 аркуші (довгих)

Сіль - 3 тріски

Калорійність: 159 Ккал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Рулет «Олів'є» в лаваші - барвиста закуска на святковому столі. Всупереч розхожій думці про те, що створити її надзвичайно важко, смію запевнити - готується страва швидко, якщо під рукою у вас є вже відварені і охолоджені овочі і курячі яйця.

Лаваш використовуйте овальний або прямокутний, але обов'язково довгий, а не короткий. В цілому ж, створення салату нічим не відрізняється від звичного, народного рецепта з молочною ковбасою. За бажанням цей м'ясний продукт ви можете замінити відвареним курячим м'ясом, яловичиною.

До речі, можна заздалегідь нарізати всі інгредієнти і змішати їх, а заправити безпосередньо перед викладанням начинки на лаваш. Таким чином не скорочується термін придатності страви, адже вона заправляється майонезом в останню чергу.

Отже, підготуємо необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Відварену і охолоджену картоплю очистіть від шкірки і промийте у воді. Наріжте середніми кубиками і помістіть в ємність. Дрібно нарізати не потрібно, щоб при перемішуванні не вийшла каша з усіх продуктів.

Таким же чином наріжте молочну ковбасу, звільнивши її від оболонки. Висипайте нарізку в ємність.

Очистіть відварену моркву і наріжте кубиками.

Слідом за морквою наріжте квашені огірки кубиком і залиште нарізку на дошочці приблизно на 5 хвилин, щоб з неї виділився розсол. У цей час розкрийте банку з зеленим горошком і злійте маринад, а сам горошок всипте в ємність разом з огірковою нарізкою.

Очистіть відварені курячі яйця від шкаралупи і промийте у воді. Наріжте дрібним кубиком. Промийте стебли зеленого лука, подрібніть і додайте разом з яєчною нарізкою в ємність.

Всиньте трохи солі, викладіть майонез і акуратно перемішайте. Салат повністю готовий!

Всі три аркуші лаваша викладіть на дошочку один на інший. На верхній лист викладіть приготований салат.

Спочатку згорніть краї лавашів всередину.

Потім акуратно скатайте його рулетом, намагаючись не сильно притискати, щоб вироби з тіста не лопнули.

Рулет відразу ж наріжте, поки лаваш не просочився, інакше потім він буде рватися. Вам буде потрібен дуже гострий ніж. Товщину нарізки не робіть менше 1,5 см, інакше зі шматочків буде вивалюватися начинка. Викладіть нарізані шматочки на тарілку і помістіть в холодильник для просочення хоча б на 30 хвилин.

Після цього подайте рулет «Олів'є» в лаваші до столу. Приємного вам!