«Олів'є» з креветками і червоною ікрою
Інгредієнти:
Картопля відвареної - 2-3 шт.
Морква відварена - 1 шт.
Яйця курячі відварені - 4 шт.
Креветки великі - 350 г (заморожених)
Ікра червона - 3 ст.л.
Огірки мариновані - 4-5 шт.
Горошок консервований - 0,5 банки
Майонез - 3 ст.л.
Перець мелений - 2 тріски
Калорійність: 102 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Створити соковитий і смачний салат «Олів'є» з креветками і червоною ікрою дуже просто, якщо такі інгредієнти є у вас в наявності. З морепродуктами (замість звичайної ковбаси або м'яса) страва виходить більш дорогою, практично царською. Я приготувала салат у невеликій ємності, тому багато коштів на інгредієнти не витрачала.
Відразу ж хочу сказати, що страву солити не потрібно - в ній присутні солона червона ікра, огірки і консервований горошок. Креветок я купувала замороженими, тому вказую їх вагу в замороженому вигляді. Оскільки вони продаються вже варено-морозивом, то їх слід лише прогріти в киплячій воді близько 1-2 хвилин, а потім злегка остудити. Картоплю і моркву рекомендую відварити заздалегідь протягом 35-40 хвилин, а курячі яйця - протягом 12-15 хвилин і остудити всі ці продукти в крижаній воді. Якщо ви додасте в салат нарізки гарячих продуктів, то його термін придатності скоротиться до 3-4 годин.
Можна нарізати всі продукти і зберігати в холодильнику, заправляючи майонезом безпосередньо перед подачею на стіл.
Отже, підготуйте зазначені інгредієнти і почнемо кулінарити!
Креветок висипте в киплячу воду, протоміть близько 2 хвилин і витягніть, остудіть і очистіть від панцирів. Видаліть з хвоста кожної креветки стравохід, промийте їх.
Очистіть відварені картоплю і моркву від шкірки, промийте і наріжте середніми кубиками. Висипайте в глибоку ємність.
Таким же чином наріжте мариновані або солоні огірки, злийте сік. Розкрийте банку з консервованим зеленим горошком, злійте маринад. Всиньте половину вмісту банки разом з огірковою нарізкою в ємність.
Наріжте охолонених креветок, додайте в салатник разом з червоною ікрою. Залиште трохи ікри для прикрашання страви.
Очистіть відварені курячі яйця від шкаралупи, промийте у воді. Наріжте таким же чином, як і картоплю. Всиньте в ємність, додайте майонез і мелений чорний перець. Акуратно все перемішайте.
Салат «Олів'є» з креветками і червоною ікрою готовий. Викладіть його на тарілку і подайте до столу, прикрасивши зверху червоною ікрою.
Приємного вам!