Овочеве пюре
Інгредієнти:
Картопля - 3-4 шт.
Кабачок - 1 шт.
Цибуля - 1 головка
Морква - 1 шт.
Кольорова капуста - за бажанням
Часник - за смаком
Молоко або бульйон - від 0,5 до 1 склянки
Олія - за смаком
Сіль - до смаку
Калорійність: 51 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пюре з овочевого асорті - смачне, корисне і додасть різноманітності в повсякденне меню. Таке овочеве пюре може бути і самостійною стравою, і гарніром до м'яса, птиці, риби. Масло додавайте на свій смак - вершкове або рослинне, виходить гармонійно в будь-якому варіанті.
Для приготування овочевого пюре підготуйте інгредієнти за списком.
Овочі потрібно вимити і очистити.
Картоплю пропоную зварити окремо від усіх інших овочів, тому що пюре з неї найкраще готувати вручну товкушкою, а інші овочі - пюрувати за допомогою блендера.
Використовуйте для приготування овочів мультиварку або просто каструлю.
У мультиварку можна одночасно зварити картоплю у воді, а всі інші овочі - на пару над нею.
Картоплю і кабачки для варіння потрібно нарізати, некрупну моркву, цибулю і зубчики часнику залишити цілими.
У невеликих молодих кабачків насіння можна залишити або видалити їх після варіння, у великих кабачків використовуйте для варіння шматки м'якоті без насіння.
Встановіть режим, що дає тривале кипіння: «» гасіння «», «» мультиповар 110-120 градусів «», «» на пару «» і т. п. Час готування овочів для пюре - 20-25 хвилин, залежно від сорту і розмірів нарізки картоплі.
З відвареної картоплі зробіть пюре, додавши бульйон або гаряче молоко, а також вершкове або рослинне масло за смаком.
З овочів, зварених на пару, приготуйте пюре за допомогою насадки блендера або в чаші блендера.
Кабачок - досить соковитий, тому додаткових рідин у цей овочевий пюре вже не потрібно.
З'єднайте обидва пюре разом. Перемішайте їх або в однорідну масу, або в... неоднорідну - різнокольорову.
До речі, на сайті є цікаві варіанти кольорового пюре з моркви і з зеленого горошка.
Подавайте овочеве пюре гарячим.
Приємного апетиту!