Овочеве рагу з капустою
Інгредієнти:
Цибуля ріпчаста - 1 штука;
Цибуля порей - 70 грам;
Морква - 1 штука;
Перець болгарський - 1 штука;
Горошок зелений - 100 грам;
Капуста білокачанна - 200 грам;
Капуста брюссельська - 100 грам;
Олія соняшникова - 30 мл;
Сіль - за смаком;
Перець чорний мелений - за смаком.
Калорійність: 74 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Овочева рага - страва, що називається на всі часи. Це і прекрасна закуска смачна як в теплому, так у холодному вигляді. І відмінний гарнір до м'яса або риби. Овочеве рагу з капустою підійде для дієтичного харчування, а також в пост і вегетаріанцям. Асортимент овочів для приготування такого рагу залежить від ваших уподобань і від наявності їх у холодильнику.
Я приготувала сьогодні рагу з таких продуктів: капуста білокачанна, капуста брюссельська, морква, цибуля ріпчаста, цибуля-порей, горошок зелений, перець болгарський, олія соняшникова, сіль і мелений чорний перець.
На сковороду наливаємо соняшникову олію. Моєм і нарізаємо колечками цибулю-порей і ріпчасту цибулю кубиками.
Моркву чистимо, моїм і ріжемо довільно.
До цибулі і моркви додаємо нарізаний болгарський перець.
Брюссельську капусту моєм і додаємо на сковороду. Дрібну залишаємо, а велику розрізаємо навпіл. Гасимо перераховані овочі 10-15 хвилин під кришкою на середньому вогні, періодично перемішуючи.
Білокачанну капусту тонко шинкуємо і кладемо в рагу. Підливаємо 80 мл води. Знову накриваємо сковороду кришкою і продовжуємо гасити ще 10 хвилин.
В кінці кладемо зелений горошок. У мене морозиво. Солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо і гасимо ще 7 хвилин.
Овочеве рагу з капустою готове.
Подаємо на сніданок, обід або вечерю.
Швидко, просто і корисно!