Овочевий гарнір до м'яса
Інгредієнти:
Баклажан - 1 шт;
Томат черрі - 8 шт;
Цвітна капуста - 300 г;
Шампіньйони - 6 шт;
Перець болгарський - 2 шт;
Лимон - 1/2 шт;
Часник - 5 зубків;
Цибуля ріпчаста - 2 шт;
Майонез - 4 ст.л;
Соєвий соус - 4 ст.л;
Олія рослинна - 2 ст.л;
Суміш прованських трав - 1 ч. л;
Перець чорний мелений - 1/2 ч. л;
Сіль до смаку.
Калорійність: 77 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Дуже складно сказати, який гарнір краще подавати з м'ясом. Не вдаючись у подробиці про сумісність продуктів, хочу зауважити, що саме цей йде найбільше «» на ура «» в нашій родині. У зимовий час він виходить не такий бюджетний, зате особливо очікуваний і улюблений. Можна сказати, святковий. Може на новорічний стіл зробите такий гарнір до м'яса? (Вранці, холодний з холодильника теж смачний!:)
Отже, спочатку треба закупитися наступними продуктами:
Баклажани почистити, нарізати кружечками, викласти першим шаром на противінь. Кольорову капусту я 3 хвилини варила в підсоленій воді. Потім виклала на баклажани.
Зверху викласти нарізані шампіньйони.
Далі черга болгарського перцю. Його треба почистити і нарізати півкільцями.
Томат черрі розрізати на половинки або залишити цілими.
Тепер найголовніше - приготувати смачну заправку для овочевого гарніру. Поєднати майонез, олію, соєвий соус і тріску солі. Вичавіть у заправку часник і додайте нарізану кільцями ріпчасту цибулю. Розмішайте. Можна додати 100 мл. води, якщо хочете, що-б овочі більше гасилися, ніж запікалися. Вилийте заправку рівномірно на овочі.
Зверху покладіть дольки лимона і посипте спеціями: у мене суміш прованських трав і чорний мелений перець.
Ця овочева смачнятина повинна пектися близько 20 -30 хвилин. Якщо ви не хочете підсушених овочів зверху, то закрийте противень фольгою. Мені, навпаки, подобаються злегка підсушені овочі, особливо лимон зі спеціями. Потім вони перемішуються з м'якими овочами, які були на дні противня і виходять не тільки різні за смаком овочі в одній страві, а й різна текстура.
Дуже смачно, а в зимовий час - святково.
P.S: У мене з обіду залишалося половинка моркви і я її туди теж нарізала. Найкумедніше, що на неї мітилися найбільше, може тому що її було мало...:)