Овочевий рулет
Сьогодні у нас в місті проходило свято казахської культури і на ньому було представлено багато різних національних страв. Одна з них надихнула мене на створення цього овочевого рулету (у них був подібний м'ясний). Яке ж було моє здивування, коли на Поваренці побачила у кулінара Oksy схожу страву «Овочеві рулетики під журавлинним соусом». Але страва була вже готова, і я віддаю її на ваш суд. Дуже смачний рулет, якраз для посту. «Постимося з Moulinex» - на здоров'я.
Інгредієнти для «Овочевий рулет»:
- Сіль (для тесту і для фаршу)
- Борошно пшеничне/Борошно (скільки увійде)
- Вода (холодна) - 1/2 стак.
- Олія рослинна (для обсмаження овочів)
- Петрушка - 1 пуч.
- Перець болгарський - 2 шт
- Морква - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Гриби (свіжі) - 100 г
- Коріандр (мелений, за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
Час приготування: 60 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири1 | вуглеводи29.8 |
100 г страви | |||
ккал | белкі1.3 | жири0.1 | вуглеводи4 |
Рецепт «Овочевий рулет»:
Замісити тісто з води, борошна і солі, як на пельмені.
Цибулю і моркву обсмажити.
Гриби нарізати і обсмажити.
Перець (у мене був заморожений) дрібно нарізати і відправити на сковороду.
Перець обсмажити, додати в нього морозиво нарізану петрушку.
Всі обсмажені овочі і гриби змішати.
Тісто розкатати досить тонко.
Викласти на нього начинку і закатати в рулет.
Ось такий рулет вийшов у мене.
Пароварки у мене немає, тому поклала рулет в дуршлаг і на водяну лазню, десь на 0,5 години.
Це вже готовий рулет.
Розрізала його на шматочки, посипала зеленою цибулею і кропом, в середину - кетчуп.
Приємного апетиту!!!