Овочі на мангалі
Інгредієнти:
Кабачки - 2 шт.
Болгарський перець - 2 шт.
Ріпчаста цибуля - 2 шт.
Перець чорний (горошком)
Поварена сіль
Лимон - 1 шт.
Калорійність: 37 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Щоб смачно приготувати овочі, запечені на мангалі, потрібні свіжі молоденькі кабачки і солодкий болгарський перець. Плюс цибуля, лимон, сіль і горошини чорного перцю - для маринада.
Перець беремо червоний і м'ясистий. Його потрібно промити, добре очистити від плодоніжки і насіння, а потім порубати трикутними дольками. Кабачок тільки промити і порізати платівками середньої товщини. Ріпчасту цибулю позбавляємо від лушпиння і шинкуємо великими півкільцями, а лимон ділимо на дві частини.
Овочеві інгредієнти і цибуля складаємо в щільний целофановий пакет - це ідеальне пристосування для маринування овочів. Просто в цій «тарі» овочі перемістяться до пікніка.
Далі вся нарізка рясно приправляється лимонним соком, а також сіллю і перцем, перетертим у ступці.
Перемішуйте вміст пакета руками з особливою обережністю. Решту лимонних половинок викладати не потрібно. Щільно зав'язуємо пакет разом з лимоном і залишаємо маринуватися його овочеві компоненти на 5-6 годин.
Мариновані кабачки і болгарський перець потрібно розкласти на мангальну сітку близько один до одного і гарненько притиснути.
Підсмажимо овочі на мангалі з двох сторін до повної готовності. У процесі смаження сітку потрібно перевернути як мінімум 4 рази. По-перше, це допоможе проконтролювати випадкову подачу відкритого вогню, а по-друге, рівномірно підрум'янити кабачки і перець з кожного боку.
Запечені на мангалі овочі готові. Приємного апетиту!