Паприкаш з яловичини
Інгредієнти:
Яловичина - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Паприка молотая - 1/5 ч.л.
Копчена паприка - 1/5 ч.л.
Болгарський перець - 1 шт.
Сметана - 1,5 ст.л.
Олія для смаження - 2 ст.л.
Сіль - 1/5 ч. л.
Калорійність: 149 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Паприкаш з яловичини готується дуже просто. Щоб отримати дійсно соковите і м'яке м'ясо, потрібно початкового його правильно вибрати. Якщо таких здібностей у вас немає, завжди можна звернутися за допомогою до продавця. Підійде яловичина на гуляш - в міру жирна. Також не варто брати занадто зріле м'ясо. Ідеально підійде для паприкашу і телятина.
Молитва паприка - обов'язковий інгредієнт. Ви також можете використовувати копчену паприку або змішувати її зі звичайною в довільній пропорції.
Підготуйте всі інгредієнти. Яловичину помийте і обсушіть, цибулю почистіть і помийте разом з болгарським перцем.
Цибулю-ріпку наріжте дрібним кубиком.
Наріжте яловичину маленькими шматочками довільної форми - смужками або квадратиками.
На рослинному або вершковому маслі обжарюйте протягом 2-3 хвилин ріпчасту цибулю. Потім додайте молоту паприку і обсмажуйте ще пару хвилин, завадячи. Щоб цибуля не пригоріла, потрібно зробити слабкий вогонь.
Відправте в сотейник шматочки яловичини. Трохи підсоліть м'ясо. Спеції, в принципі, додавати не потрібно.
Болгарський перець потрібно очистити від насіння і вирізати плодоніжку. Потім вівоч можна нарізати кубиками або соломкою.
Шматочки болгарського перцю відправте в сотійник до яловичини хвилин через 5-7. Перемішайте і томіть ще хвилин 5.
Через 5 хвилин заправте паприкаш сметаною, перемішайте і томіть до м'якості м'яса. Якщо необхідно - влийте в сотійник трохи води.
До столу паприкаш з яловичини подавайте гарячим або теплим. Ідеально підійде до гарніру з каші, вермішелі або картоплі.
Приємного апетиту!