Паста з м "ясними кульками
Дуже швидка страва... і дуже смачне. Кульки виходять м'якими, ніжними... чоловік, поки їв, кілька разів похвалив, що дуже смачно))) А соус взагалі улет... для тих, хто любить томати. ТАКИЙ томатний!!!
Інгредієнти для «Паста з м'ясними кульками»:
- Часник (для соусу) - 2 зуб.
- Томати у власному соку (для соусу) - 400 г
- Перець чорний (мелений, за смаком)
- Сіль (морська) - 1/2 ч. л.
- Петрушка (рубана) - 1/3 стак.
- Яйце куряче (велике) - 1 шт
- Молоко - 1/4 стак.
- Сухарі панувальні/Паніка - 55 г
- Фарш м'ясний (змішаний) - 500 г
- Масло вершкове (для соусу) - 2 ст. л.
- Пармезан - 1/3 стак.
- Спагетті (або будь-яка інша паста) - 400 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі142 | жири88.8 | вуглеводи386.5 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири4.2 | вуглеводи18.5 |
Рецепт «Паста з м'ясними кульками»:
Сухарі залити молоком, перемішати і відставити на 10 хвилин.
Фарш пропустити через м'ясорубку (я ще додала 1 цибулину). Додати набухлі сухарі та інші інгредієнти для кульок.
Добре вимісити фарш і злегка відбити.
Духовку включити на 175 * С. Поки розігрівається духовка,
Зліпити кульки розміром з тенісний м'ячик. Щоб кульки виходили однакового розміру, я користуюся ложкою для морозива, дуже зручно. У мене вийшло 12 кульок.
Викласти кульки в сковороду, змащену рослинною олією.
Відправити кульки в гарячу духовку запікатися на 20-25 хвилин, поки вони не підрум'яняться.
Поки кульки запікаються, приготувати соус. Я замість томатів у власному соку використовувала томати фірми Pomito. Дуже зручно, вже протерті свіжі томати, без шкірки... просто супер-продукт. Буває ще з часником і з базиліком.
У глибокому сотейнику розтопити вершкове масло, додати інші продукти для соусу, крім часнику, посолити до смаку, довести до кипіння на середньому вогні і потім потомити на маленькому вогні хвилин 20.
У готовий соус викласти кульки.
Додати пропущений через прес часник і (в останній момент вирішила додати) пару трісок італійських або прованських трав (у списку допустимих інгредієнтів вони відсутні, тому і в моєму списку я їх не вказала). Гасити на маленькому вогні під кришкою хвилин 10.
Спагетті зварити у великій кількості води з додаванням солі та оливкової олії «аль денте», відкинути на дуршлаг, а потім повернути в каструлю.
При подачі на тарілку викласти пасту у вигляді «гнізда», в середину налити пару столових ложок соусу, зверху укласти кульку і посипати все тертим пармезаном.
Приємного апетиту!!!