Печінка смажена за 5 хв
Ніжні шматочки смаженої яловичої печінки - прекрасне доповнення до багатьох гарнірів... ШВИДКО, СМАЧНО, КОРИСНО.
Інгредієнти для «Печінка смажена за 5 хв»:
- Печінка говяжжя (охолодження) - 500 г
- Перець чорний
- Борошно пшеничне/Борошно
- Олія оливкова
- Сіль
Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі100 | жири15.5 | вуглеводи20 |
Порції | |||
ккал | белкі50 | жири7.8 | вуглеводи10 |
100 г страви | |||
ккал | белкі20 | жири3.1 | вуглеводи4 |
Рецепт «Печінка смажена за 5 хв»:
1) Попередня підготовка:Охолоджену
(але не заморожену) яловичу печінку нарізаємо невеликими поздовжніми шматочками (як м'ясо «беф-строганів»), складаємо в глибоку тарілку або страву. Додаємо ложку оливкової олії і перемішуємо. До смаку додаємо мелений перець і ретельно перемішуємо. Не солимо. Накриваємо блюдцем або плівкою і даємо постояти. Страву можна поставити в холодильник і готувати печінку через кілька годиннику)
Безпосередньо перед подачею до столу (за 10 хв.):Розігріваємо
сковорідку з оливковою олією. У страву
з печінкою насипаємо кілька ложок борошна і перемішуємо так, щоб всі шматочки були в борошні. Викладаємо
печінку на добре розігріту сковорідку (всі шматочки повинні бути в один шар). Швидко оскаржуємо шматочки спочатку з одного боку, потім з іншого. Знімаємо
з вогню і накриваємо кришкою буквально на 5 хв. Солимо
за смаком безпосередньо в тарілках. На гарнір
найкраще підійдуть: рис, картопля, паста або просто свіжі огірки, помідори, зелень. Прия
тнОГО апетиту