Печінковці зі свинячої печінки
Інгредієнти:
Свиняча печінка - 350 г
Свиняче сало (свіже) - 80 г
Манна крупа - 3 ст.л.
Борошно пшеничне - 2 ст.л.
Цибуля - 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Куряче яйце - 2 шт.
Олія для смаження - 70 мл
Калорійність: 289 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Свиняча печінка є смачним субпродуктом, який можна купити в будь-якому супермаркеті за доступною ціною. Тому вона досить-таки часто з'являється на нашому столі у вигляді різноманітних страв. Сьогодні пропоную приготувати одне з них - печінковики, смажені на сковороді. Рецепт досить легкий - страва складається з простих інгредієнтів.
Щоб печінковці зі свинячої печінки вийшли пишними і соковитими, у фарш я додала свіже свиняче сало і манну крупу. Результат порадував. Рекомендую спробувати і вам!
Давайте почнемо!
Для приготування печінковиків зі свинячої печінки підготувати продукти за списком до рецепту.
Свинячу печінку помити під холодною проточною водою, обсушити і розрізати на середні шматочки. Після чого пропустити її через м'ясорубку.
Таким же чином подрібнити шматочок свіжого свинячого сала (без шкури) і очищену цибулину.
Вбити курячі яйця, додати манну крупу і просіяне пшеничне борошно.
Посолити і поперчити до смаку.
Ретельно перемішати і залишити печінкову масу на 15 хвилин при кімнатній температурі. Манна крупа, яку ми додавали в тісто, повинна встигнути трохи набухнути.
По закінченню часу викласти частину тесту на розігріту з рослинним маслом сковороду, формуючи столовою ложкою овальні або круглі пелюшки.
Смажити на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, до красивого рум'яного кольору.
Ось і все, печінковці зі свинячої печінки готові. Подавати їх краще в гарячому вигляді. Дуже смачно зі свіжими овочами і картопляним пюре.
Приємного апетиту!