Печиво творожне «Конвертики»
Інгредієнти:
Сир - 300 г
Вершкове масло - 200 г
Борошно - скільки візьме тісто (близько 400-500 г)
Харчова сода - 1/2 ч. л.
Цукор - для посипання
Ванілін - за бажанням
Калорійність: 420 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Хочете дізнатися, чому творожне печиво «Конвертики» - це найсмачніше печиво, приготовлене з простих і доступних інгредієнтів?
Творожні «Конвертики» або «Поцілуйчики», а ще «Вушки» і «Трикутники» мають ніжну основу і незрівнянний творожньо-цукровий смак.
Не дарма у нашого печива стільки цікавих назв. Рецепт тесту і сам процес формування цих чарівних печенюшок - зовсім не секрет. Сперечаюся, що у кожної господині він є в записному кулінарному блокноті, діставшись від мам і бабусь. Порівняємо?
Для тесту продукти беруться зі списку. Сир використовується нежирний, а вершкове масло - розм'якшене або топлене. Муки тісто візьме стільки, скільки потрібно - приблизно 400-500 грамів, залежно від жирності сиру і олії.
Сир перетирається через сито в скляну ємність.
До нього приєднується тепле вершкове масло.
Продукти ретельно піднімаються за допомогою міксера в творожно-масляний крем. Для ароматності на цьому етапі за бажанням можна додати ванілін. Я цього робити не стала, тому що використовувала ванільні творожки.
Поступово в творожний крем вводиться борошно.
Харчова сода гаситься окропом або оцтом і додається як розпушувач.
Тісто гарненько вимішується, і формується в колобок. Колобок для конвертиків повинен вийти в міру густим і пластичним. Після замішування тісто прибирається в прохолодне місце на 2,5 години.
Готове тісто розкочується в невеликі пласти шириною 3 мм.
За допомогою форми вирізаються круглі заготовки для конвертиків.
По черзі кожне коло знизу занурюється в цукровий пісок. Для зручності цукор можна розсипати на плоскій тарілці.
Далі коло складається вдвічі. У цукор вже занурюється нижня частина півмісяця. Потім півмісяць складається ще раз, і в цукор вже занурюється четверта частина кола.
Один за одним з тесту формуються кола, які формуються в цукрові конвертики. Заготовки печива акуратно, не притискаючись близько, розставляються на противні цукровим посипанням вгору. Попередньо противник покривається папером для випічки, злегка змащеним топленою олією.
Конвертики відправляються в середній відсік розігрітої до 200 ° C духовки. Час випічки печива «Конвертики» з сиру - 15-20 хвилин, залежно від потужності духової шафи.
У процесі приготування наша десертна випічка збільшується втричі, перетворюючись на дуже апетитні повітряні «пампушечки». Їх хочеться спробувати тут же. Так, у гарячому вигляді печенюшки знімаються з противника легше, ніж коли охолонуть.
Творожне печиво «Конвертики» готове! Ах, яке ж воно цукрове і апетитне.
Таке і до святкового чаювання подати не соромно. Так?