Печиво «Вушки» з сиру
Інгредієнти:
Сир - 300 г
Олія або маргарин - 150 г
Борошно - 230 г
Цукор - 150 г
Розпушувач - 0.5 ч.л.
Ванілін або ванільний цукор
Сіль - тріска
Калорійність: 350 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Хто не знайомий з цим знаменитим домашнім печивом? Напевно, немає такої сім'ї, де б не випікали свого часу творожне печиво «Вушки» за тим чи іншим рецептом. Я вже пекла його, але за іншим рецептом. Ці ж пропорції мені здаються найкращими. Печиво виходить м'яким, з хрусткими кристаликами цукру, відлітає з тарілки миттєво, а готується дуже просто. Давайте почнемо.
Для приготування печива «Ушки» з сирогу нам знадобляться такі продукти.
Сир розтерти з м'якою олією або маргарином. Це зручно робити виделкою.
Додати поступово борошно, сіль і розпушувач. Муки може знадобитися трохи більше, якщо вона у вас не твердих сортів пшениці.
Швидко замісити тісто, не затягуючи цей процес. Тісто має залишатися дуже м'яким і злегка липким. При розкочуванні не возбраняется підсипати борошно. Для формування печива зручно тісто розділити на дві частини.
Одну частину тесту розкатати в тонкий пласт. Другу - тримати в холодильнику. Склянкою вирізати кружечка. Обрізки потім з'єднати і знову розкатати, вирізаючи гурток, поки тісто не закінчиться.
Поєднати в блюдці цукор з ваніліном або ванільним цукром. Однією стороною макати печиво в цукор, злегка притискаючи.
Згорнути кружечок тесту цукром всередину і знову обмакнути в цукор отриману половинку.
Знову згорнути і знову обмакнути в цукор отриману четвертинку.
Викласти печиво на противагу цукром кверху, притиснути його трохи, оскільки при випічці воно може розкритися. Випікати печиво «Вушки» з сиру в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яного кольору.
Після 10 хвилин можна вже стежити, щоб печиво не згоріло. Готове печиво злегка остудити і можна подавати до чаю. Творожне печиво «» Вушки «» готове.
Приємного чаювання!