Перлова каша з куркою

Ще з дитинства у багатьох людей погані асоціації з перловкою. Я її зовсім не любила, адже вона була прісною і з дивною текстурою. Але пора реанімувати цю крупу і створити з неї кулінарний шедевр.

Опис приготування:

Довго вибираючи рецепт, я вирішила з'єднати знайомі всім інгредієнти, хоча тут вони виступають у новій ролі. Прочитайте про те, як приготувати перлову кашу з куркою і грибною підливою. Цей варіант більше схожий на плов з цибулею і морквою. Ситна гаряча страва сподобається всім любителям класичної російської кухні.

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Птиця/Курка/Цибуля/Морква/Крупи/Перлова крупа/Куряча грудкоблюдо
: Гарячі страви/Каші

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 1 Штука
• Ріпчаста цибуля - 3 Штуки (2 шт. - в кашу, 1 шт. - в підливку)
• Морква - 1 Штука
• Шампіньйони - 1-2 Штук
• Курячий бульйон - 1 Літр
• Перлівка - 2 Стакана
• Борошно пшеничне - 4 Ст. ложки
• Рослинна олія - 3-4 Ст. ложок
• Сіль - До смаку
• Чорний молотий перець - За смаком
• Зіра - 4 Щепотки
• Паприка - 1 Чайна ложка
• Укроп сухий - До смаку
• Часник - 5 Зубчиків

Кількість порцій: 4

Як приготувати «» Перлова каша з куркою «»

Попереднє переберіть крупу. Потім замочіть її на дві години у воді. Потім нашинкуйте цибулю для каші півкільцями, а моркву - соломкою.

У казані розігріть олію. Обжаріть у ньому цибулю до м'якості.

Потім до цибулі додайте моркву, курку, порізану середніми шматочками, зіру, сіль, паприку і перець. Готуйте інгредієнти разом, перешкоджаючи, протягом 5 хвилин.

Після цього в казан присипте перловку. Вставте по поверхні очищені зубчики часнику. Влийте окріп, щоб він був на 1 см вище інгредієнтів. Гасіть страву під кришкою на повільному вогні 40 хвилин.

Тепер займіться підливою. Дрібно нашинкуйте цибулю та гриби.

У сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору. Потім додайте до нього гриби і присипте борошно, швидко перемішавши інгредієнти. Потім влийте бульйон. Варите все до густоти, додавши кріп, сіль і перець.

Готову кашу подавайте з підливкою. Приємного апетиту!