Перловка з фаршем

Інгредієнти:

Перлова крупа - 1 склянка

Фарш м'ясної - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Спеції - до смаку

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Олія для смаження - 3 ст.л.

Калорійність: 250 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Чесно зізнаюся, років 5 тому перлова крупа в моєму меню практично була відсутня, додавала її тільки в розсольник, грибний суп і іноді в щі, а ось другі страви з нею не готувала, адже даремно. Виявляється, дуже смачна крупа, причому вона відмінно вбирає всі смаки, її можна готувати навіть без м'яса - просто додати обсмажену цибулю з морквиною і гарнір буде пальчики оближеш.

До того ж перлова крупа дуже корисна: вона підвищує імунітет і покращує стан шкіри, необхідна для гнучкості кісток і суглобів, знижує рівень поганого холестерину в крові і нормалізує артеріальний тиск, про її корисні властивості можна розповідати нескінченно, одне ясно - перловка повинна бути присутня на вашому обідньому столі.

Сьогодні я хочу поділитися з вами смачним, апетитним рецептом страви з перловки з фаршем, подають його в гарячому вигляді зі свіжою зеленню і овочами.

Отже, підготувала всі необхідні продукти для перлової каші з фаршем.

Для початку промила перлову крупу і замочила на 3 години, в ідеалі на ніч.

Розігріла сковороду з рослинним маслом, виклала рубану цибулю.

Додала дрібно нарізану моркву і обсмажила на середньому вогні, постійно завадячи, до м'якості.

Виклала фарш, розбила лопаткою на дрібні частини і обсмажила, перешкоджаючи, до напівготовності.

Виклала перлову крупу, додала спеції, сіль, перець, залила водою вище перловки на 2 сантиметра, накрила кришкою і томила на слабкому вогні 70 хвилин, час залежить від сорту перловки.

Смачна, ситна, апетитна перловка з фаршем готова.

Приємного апетиту!