Перловка з грибами і куркою

Інгредієнти:

Перлівка - 150 г

Шампіньйони - 9 шт.

Куряче м'ясо - 250 г

Вершкове масло - 15 г

Олія - для смаження

Сіль - до смаку

Перець мелений - за смаком

Калорійність: 102 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Багато хто не часто готує страви з різних круп, особливо незаслужено обділяючи увагою перлову крупу. А крупи відносяться до продуктів, які повільно перетравлюються, тому надовго зберігають почуття ситості, на відміну від швидких вуглеводів. Ще перловка багата вітамінами групи В і різними мікроелементами, у зв'язку з чим її рекомендують частіше включати в меню різні лікарі і дієтологи. Перловку досить відварити, після здобрити маслом і у вас на столі смачний і корисний гарнір до будь-якої м'ясної страви.

Але що робити, якщо у вас немає заздалегідь приготованої м'ясної страви, до якої можна було б зварити перловку на гарнір? Є тільки перловка, кілька шампіньйонів і невеликий шматочок курячого м'яса? З цього набору можна приготувати смачну страву на трьох, причому поки буде варитися гречка, ми швидко обсмажимо гриби і шматочки курячого філе.

Куряче м'ясо підійде будь-яке - грудка або філе зі стегна, у мене було куряче бедришко, з якого я видалила шкіру, а потім нарізала маленькими шматочками.

Загалом, заглядаємо в свій холодильник і якщо знайшли необхідний набір продуктів, швидко готуємо вечерю з перловки з грибами і куркою!

Спочатку промиваємо перловку кілька разів до прозорої води і ставимо на плиту відварюватися. Я варю перловку у великій кількості води до готовності, а потім просто зливаю воду, коли крупа буде повністю готова. Після закипання води додамо в каструлю сіль і продовжимо варити до готовності приблизно 35-40 хвилин.

А поки вариться крупа, оботремо шампіньйони серветкою від бруду, якщо вона на них є, і наріжемо платівками.

Розігріємо в сковороді рослинне масло і обсмажимо в ньому гриби, не забудемо посолити і поперчити до смаку.

Куряче філе наріжемо невеликими шматочками, також посолимо і поперчимо, або можна зробити це після обсмажування, не принципово.

Приберемо зі сковороди обсмажені гриби і обсмажимо в ній шматочки курячого м'яса, перевертаючи їх періодично для рівномірного обсмажування.

З готової перлової крупи зливаємо воду, додаємо вершкове масло і перемішуємо.

Всі інгредієнти для страви готові, викладаємо на тарілку перловку, гриби і куряче м'ясо, перемішуємо. При бажанні додаємо нарізану зелень і відразу подаємо до столу.

Ситна і смачна вечеря з перловки з куркою і грибами готова, приємного апетиту!