Піхельштайнер (німецький густий суп)

Інгредієнти:

Яловичина - 200 г

Свинина - 200 г

Індичка - 200 г

Картопля - 5-6 шт.

Морква - 2 шт.

Корінь селери - 250 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Цибуля-порей - 1 шт.

Паприка мелена - 1 ст.л.

Сухі трави (орегано, майоран, базилік) - 1 ст.л.

Сіль - 1.5 ч. л.

Перець горошком - 5-7 шт.

Перець мелений - за смаком

Вода - 1.5 л

Петрушка - 4-5 гілочок

Часник - 2 зубчики

Калорійність: 52 Кал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування німецького густого супу Піхельштайнер підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

М'ясо промити проточною водою, нарізати кубиками близько 2 см.

Почистити цибулю і картоплю, цибулю подрібнити, картоплю нарізати невеликими кубиками.

Почистити і нарізати кружечками або соломкою моркву.

Корінь селера також почистити і нарізати кубиками. Подрібнити цибулю порей.

У каструлю з товстим дном або казан укласти шарами: м'ясо, картопля, цибуля, морква, корінь селера і зверху посипати цибулею-порієм, додати приправи і сіль.

Вскип'ятити воду і налити її в каструлю. Довести все разом до кипіння, зменшити вогонь і накрити каструлю кришкою.

Готувати німецький густий суп Піхельштайнер 1,5 години. Вимкнути вогонь. Суп виходить густим, наваристим і дуже ароматним. Готовий суп посипати подрібненою петрушкою і часником. Залишити під кришкою ще на 15 хвилин.

Розлити суп в тарілки і подати до столу.

Приємного апетиту!