Пікша запечена в духовці з овочами

Інгредієнти:

Риба Пікша (цільна): 0, 8 кг;

Баклажан: 1 шт;

Цибуля ріпчаста: 1 шт;

Помідор: 1 шт;

Зелень кропу і кінзи: 2 гілочки;

Сир Пармезан: 50-70 гр;

Лимон: четвертинка;

Олія оливкова: 3 столові ложки;

Сіль: до смаку;

Розмарін: до смаку;

Чорний мелений перець: до смаку;

Калорійність: 98 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Приготувати пікшу мені порадив один приятель. Ця риба відноситься до сімейства тріскових і має приємний смак. По суті вона універсальна і з неї можна робити все що завгодно: хоч котлети з пельменями, хоч рибу під маринадом. Але я вирішив почати з одного з найпростіших рецептів і приготувати запечену в духовій шафі пікшу з баклажанами, помідорами і цибулею. Отже, давайте перейдемо від слів до справи.