Пишні оладки з кабачків на кефірі
Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт.
Борошно - 2-3 ст.л.
Яйце куряче - 1 шт.
Кефір - 100 мл
Сода харчова - 1 ч. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Зелень кропу - 10 г
Часник сушений - 1 тріска
Сіль і перець - до смаку
Рослинна олія - 2-3 ст.л. (для смаження)
Калорійність: 127 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Абсолютний фаворит у моїй родині - пишні оладки з кабачка на кефірі! Дуже люблю ці оладушки за простоту приготування, соковитість, пишність, ну, і смак, звичайно!
Оладки з кабачком найкраще готувати з молоденьких соковитих кабачків, в яких ще не сформувалося насіння. Якщо вам потрібно утилізувати старий кабачок, тоді краще видалити всі насіння і тільки потім натирати м'якоть кабачка на терці. Зі шкірою робимо так само: якщо кабачок молоденький, трьом його зі шкірою, якщо старий або шкірка груба, краще її зрізати.
Підготуємо всі інгредієнти за списком.
Кабачок вимиємо і натрем на середній терці.
Дрібно нарубаємо зелень кропу, цибуля ріпчаста наріжемо кубиком помільче.
Якщо кабачок у вас дуже соковитий, рідина з нього краще віджати. Використовуйте для цього сито.
Натерту м'якоть кабачка, нарізані цибулю і кріп викладаємо в миску.
Вливаємо в миску кефір.
Вбиваємо в тісто для оладів куряче яйце.
Додаємо спеції: сіль, чорний мелений перець і сушений часник у порошку. Можна додати і свіжий часник, якщо вам так більше подобається.
Додаємо в тісто харчову соду. Перемішуємо всі інгредієнти.
Потроху додаємо борошно і замішуємо густе тісто для оладій.
Ось таким з густоти має бути тісто. Якщо у вас вийшло тісто жиже, додайте в нього ще трохи борошна.
У сковороді розігріваємо олію. Викладаємо ложкою тісто на сковороду і смажимо 1-2 хвилини наші оладки.
Перевертаємо оладки на інший бік і смажимо їх ще 1-2 хвилини.
Викладаємо обсмажені оладки на паперову серветку, щоб у неї ввібралася зайва олія.
Пишні оладки з кабачка на кефірі готові.
Подаємо оладки зі сметаною! Приємного апетиту!