Пісні галушки
Інгредієнти:
Борошно - 250 г
Вода - 150 мл
Сіль - до смаку
Запашний мелений перець - до смаку
Цибуля - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Часник - 1 зубок
Лавровий лист - 2 шт.
Чорний перець горошком - 3-4 шт.
Сухі трави (орегано, чабер, розмарин, базилік) - до смаку
Оливкова олія - 2 ст.л.
Калорійність: 157 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пісні галушки - це смачна страва, яка готується дуже швидко. І догодити цією стравою можна всім членам сім'ї - подати їх із зеленню і часником або із засмаженою цибулею, а можна і разом з ароматним овочевим бульйоном.
Підготувати необхідні інгредієнти для галушок.
Очистити овочі: цибуля, морква і часник. Моркву порізати на 2-3 частини, крупно нарізати цибулю, і якщо зубчик часнику - великий, розрізати його на 2 частини.
Каструлю з водою поставити на вогонь. Після закипання викласти в каструлю підготовлені овочі, лаврові листики, чорний перець горошком і кілька гілочок петрушки. До смаку всинати сіль і мелений запашний перець. Вогонь знизити до мінімуму і продовжувати варити 15 хвилин. Після закінчення часу кумівкою дістати всі інгредієнти з каструлі - свою роль у приготуванні ароматного бульйону вони виконали.
Замісити тісто для галушок: в миску влити воду кімнатної температури. Всинати сіль.
Частинами ввести просіяне борошно.
Замісити м'яке, ніжне і покладисте тісто.
Для зручності розділити його на 2-3 частини і кожну скатати у валик, який, у свою чергу, розрізати на невеликі шматочки.
Викласти шматочки в киплячий бульйон, завадячи ложкою. Після того як галушки спливуть, а на це знадобиться 5-7 хвилин, можна каструлю знімати з вогню.
Викласти галушки разом з бульйоном в мисочку, посипати подрібненою зеленню і подати на стіл. Можна сповна насолодитися його смаком і ароматом за обіднім столом. Незважаючи на те, що тісто приготовлене без яєць, воно ніжне, поживне і смачне.
Пісні галушки ще можна подати зі смаженим лучком. Для цього потрібно очистити і дрібно нарізати цибулю.
Потім обсмажити його до золотистості на сковороді з оливковою олією.
Готові галушки викласти на страву, а зверху викласти смажену цибулю.
А для любителів весняної свіжості і пікантного аромату часнику, пропоную зварені галушки з'єднати з дрібно нарізаною петрушкою і подрібненим часником. Смак приголомшливий! Спробуйте обов'язково!
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.