Пісні соєві котлети (без яєць)
Інгредієнти:
Соя - 1 склянка;
Цибуля ріпчаста велика - 1-2 шт;
Часник - 1-2 зубчики (за бажанням);
Борошно - 2 ст. ложки + для панування;
Олія рослинна - для смаження;
Сіль;
Приправа для фаршу;
Чорний мелений перець.
Калорійність: 350 Кал
Загальний час приготування: 3 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Соєві боби дуже багаті на рослинний білок, тому їх часто використовують як замінник м'яса. Особливо актуальні страви з сої в Пост. Пропоную вам простий рецепт пісних соєвих котлет. Бажано напередодні замочити соєві боби в холодній воді і залишити на всю ніч.
Приготуйте необхідні продукти.
Злійте воду, в якій була замочена соя. Промийте соєві боби під холодною водою. Залийте новою водою і поставте варитися. Варити сою потрібно на малому вогні протягом 2-3 годин.
Теплі відварені соєві боби двічі пропустіть через м'ясорубку.
Цибулю та часник дрібно поріжте або подрібніть у блендері.
Додайте цибулю з часником до соєвого фарбу. Посоліть, поперчите, додайте приправи до смаку. Перемішайте.
Оскільки яйця в пісних стравах не використовуються, для скріплення фаршу додайте до нього 2ст. ложки борошна. Добре розмішайте.
Мокрими руками зліпіть котлети і обваляйте їх у борошні.
Обжарюйте на добре розігрітій сковороді на рослинній олії.
Після перевертання котлет, накрийте сковороду кришкою і смажте під кришкою до готовності.
Пісні соєві котлети готові. За зовнішнім виглядом, за смаком і за вмістом білка вони нітрохи не поступаються м'ясним.
Приємного апетиту!