Пісні вареники з полуницею
Інгредієнти:
Тесто:
Вода - 0,5 склянки
Сіль - 1/4 ч. л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Борошно пшеничне - 2 склянки
Починка:
Полуниця - 200 г
Цукор - до смаку
Калорійність: 185 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування пісних вареників з полуницею підготуйте продукти за списком.
У воді кімнатної температури розчините сіль і додайте олію.
Частинами введіть просіяне пшеничне борошно. Її кількість може трохи відрізнятися від зазначеного в списку, залежно від сорту і марки виробника. Орієнтуйтеся по консистенції.
Замісіть упруге тісто, не липнуще до рук. Накрийте його рушником і дайте відлежатися 10-15 хвилин, щоб активізувалася клейковина.
Тим часом підготуйте начинку: полуницю ретельно помийте під холодною проточною водою і обірвіть хвостики. Ягоди наріжте невеликими кубиками. Найкраще якщо вони будуть стиглими, але щільними, щоб менше виділялося соку і легше було заліпити їх у вареник. У невелику піалу насипте цукор.
«» Відпочиле «» тісто розкатайте в тонкий пласт.
За допомогою круглої вирубки (склянки) вичавіть кружечка. Чим більший діаметр кружечка, тим більше вийде вареник. Зайве тісто приберіть, обіймайте і знову розкатайте.
На кожен кружечок викладіть невелику гірку ягід і цукровий пісок за смаком. Зазвичай я кладу по 0,5 ч.л. цукру в кожен вареник, в залежності від зрілості полуниці.
Після чого заліпіть краї, надаючи варенику класичну форму.
Варите пісні вареники в киплячій, злегка підсоленій воді близько 4 хвилин після повторного закипання. Потім за допомогою кумівки перекладіть вареники на страву для подачі.
Пісні вареники з полуницею виходять дуже смачними і апетитними. Відсутність яєць і молочних продуктів ніяк не впливає на їхні смакові якості.
Подають такі вареники в теплому вигляді, додатково посипавши цукром або полив медом.
Приємного апетиту!