Пісочно-дріжджове тісто для пирога
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 240-270 г
Дріжджі сухі - 4 г
Сіль - тріска
Цукор - 1 ч. л.
Масло вершкове - 100 г
Молоко - 80 мл
Калорійність: 385 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.
Спосіб приготування:
Даної кількості тесту вистачить, щоб спекти пиріг у формі діаметром 21-22 см. Випікається таке тісто при температурі 180 градусів близько 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Начинка для пирога з пісочно-дріжджового тіста може бути як солодкою, так і солоною.
Холодне вершкове масло перетріть з борошном, сіллю, цукром.
Можна це зробити руками, а можна в кухонному комбайні. Якщо залишаться невеликі шматочки масла - не критично.
Додайте дріжджі, перемішайте.
Додайте тепле молоко і замісіть м'яке тісто, яке не повинно липнути до рук.
Викладіть тісто в миску, змащену маслом, накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 1-1,5 години.
За цей час тісто не сильно підніметься, воно лише трохи спухне, тому що в тесті багато жиру і мало дріжджів.
Пісочно-дріжджове тісто для пирога готове.
Я пекла з даного тіста ось такий пиріг з капустою.
Ось так виглядає пиріг з капустою з пісочно-дріжджового тіста в розрізі. Пиріг виходить дуже ніжним, розсипчастим, смачним.
Приємного апетиту!