Подарункове асорті на зиму
Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Перець солодкий - 2-3 шт.
Патіссони - 2 шт.
Помідори черрі - 0.5 кг
Часник - 1 голівка
Лавровий лист - 8 шт.
Перець запашний - 12 шт.
Сіль велика - 1 ст.л.
Цукор - 3 ст.л.
Оцтова есенція - 1 ч.л.
Олія рафінована - 2 ст.л.
Гвоздика - 8 шт.
Перець чорний горошком - 8 шт.
Калорійність: 65 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Цей рецепт використовую багато років, а коли виїжджаємо на зимове барбекью, то це до м'яса та під напій гарячий саме воно! Такі симпатичні баночки прекрасний сувенір до будь-якого застілля. Тут присутній досить простий набір овочів який може змінюватися за Вашим бажанням. У ці баночки на прохання сімейства я додала підлозі гострий перець, а зазвичай додаю болгарський. Вийшло смачно і гаряче, якраз для любителів гостренького.
Приготуємо всі овочі, цукор і сіль для заливки, масло візьміть рафіноване, часнику по більше і вперед!
Приготуємо спеції і начистимо часник.
Овочі моємо ретельно і нарізаємо кружечками, а можна і поцікавіше, у кожної господині є формочки для печива і не варто забувати про них.
Помідори моїм і розколюємо ножем в декількох місцях.
Поставимо поки варити заливку. На цю кількість овочів йде приблизно 2 літри заливки. Нехай краще трохи залишиться ніж не вистачить. У каструлю насипати сіль і цукор влити воду, масло і в кінці оцет. Довести до кипіння і варити поки кристали не розчинятися.
Візьмемо баночки по симпатичніше, подарунок же! Простерилізуємо в духовці. На дно покладемо спеції і часник.
Заповнимо баночки овочами, заллємо киплячою заливкою і поставимо стерилізувати в каструлю з гарячою водою на 15 хвилин.
Закрутити щільно кришки і перевернути.
Вийшло цього разу дві літрових банки і дві пів літрових.
Готове асорті прибрати в комору до особливого випадку!