Подарункові пряники до Нового Року!
Інгредієнти:
Борошно - 550 грам;
Цукор - 250 грам;
Мед - 100 грам;
Олія - 50 грам;
Яйця - 3 шт;
Сіль - 1 ч. л;
Гвоздика - 8 шт;
Запашний перець - 1 ч. л;
Кориця - 0.5 палички;
Бадьян - 1 зірочка;
Мускатний горіх - 15 грамів.
Білок яєчний 1 шт.
Цукрова пудра 180 гр.
Лимонний сік 5 крапель.
Харчовий барвник.
Калорійність: 265 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Як подумаю про Новий рік відразу чую музику з балету «» Лускунчик «» і чарівний танець Феї Драже. А з ними приходять аромати хвої і прянощів, смак новорічних пряників мовою, таких ароматних і ошатних! А що Ви робите в грудні? А я ходжу в гості і всім дарую пряники! Новорічні і веселі, пеку їх сама, а потім прикрашаю! Ні, Нового Року без частування не буває! А раз так, то сьогодні будемо пекти Пряники Подарункові. Хочете прикрасьте ними ялинку, хочете подарувати друзям.
Отже, нічого особливого нам не знадобиться. Все дуже просто: борошно, медо, цукор, масло, прянощі, яйця.
Для початку підготуємо прянощі.
Подрібнимо прянощі в кавомолці.
Обов'язково просіємо, щоб видалити великі частинки.
Цукор подрібнимо в кавомолці, заодно він просочується ароматами прянощів. Можна відразу використовувати цукрову пудру.
Просіяти борошно з цукровою пудрою.
Мiд розтопити з маслом у мікрохвильовій печi.
Яйця розбити в миску, додати сіль і прянощі, перемішати.
Додати мід з маслом і частинами зсипати борошно. Замісити м'яке тісто.
Розкатати тісто і вирізати формочками пряники. Випікати при 190 градусах до заруменювання. Пряники пекуться швидко! Хвилин 7-10. Лист я нічим не змащую, присипаю борошном.
Готові пряники зняти з листа після остигання.
Поки пряники остигають, приготую глазур для прикраси. Я не використовую ніякого міксера для глазурі! Все перетираю виделкою. Для глазурі потрібно білок одного яйця, цукрова пудра, кілька крапель лимонного соку і барвник.
Глазур повинна бути придатною для малювання консистенції, не рідкої, але й не текти. Глазур розділіть на 2 частини. 13 залиште білою для малювання. Решту пофарбуйте в потрібні вам тони, для оформлення.
За допомогою кондитерського конверта обведіть контур кожного пряника.
Трохи глазурі я гаршу в зелений для оформлення ялинок.
Заповнюю контур зеленою глазур'ю.
І прикрашаю, наприклад, ось так!
А якщо ще трохи постаратися, то можна і так!
Або якось так.
А смачно як!