Полент з фаршем
Інгредієнти:
Вода - 1000 мл
Кукурудзяне борошно для півенти - 250 г
Олія - 2 ст.л.
Приправа бля бульйону - 1 ст.л.
Фарш - 600 г
Томатна паста - 60 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Пастернак - 1 шт.
Сир - 150 г
Сіль - до смаку
Калорійність: 144 ККал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготувати інгредієнти для півенти з фаршем, а також вогнетривку форму. Нехай колір мого борошна для поленти вас не бентежить - воно просто зроблено з білої кукурудзи.
Втручаємо борошно для поленти з приправою для бульйону в ХОЛОДНУ воду. Це можливо не при всіх способах приготування півенти, але для даного рецепта це допустимо. Ставимо поленту на плиту, даємо закипіти, промішуємо, зменшуємо вогонь до слабкого і варимо під кришкою.
Дрібно ріжемо цибулю і пастернак (або будь-який інший ароматичний коренеплод).
Обсмажуємо їх у невеликій кількості олії до золотистості.
Підмішуємо до овочів фарш і обсмажуємо його до втрати рожевого кольору.
Додаємо томатну пасту і сіль, розмішуємо до однорідності.
Знімаємо з плити поленту (вона повинна бути ще напівжидкою), солимо, добре промішуємо і умовно ділимо на 2 частини.
Рясно змащуємо рослинною олією вогнетривку форму.
Викладаємо на дно форми шар з половини півенти, поверх нього - шар з обсмаженого фаршу.
Закриваємо фарш шаром з другої половини півенти.
Посипаємо тьортим сиром.
Запікаємо поленту з фаршем в духовці з циркуляцією повітря при температурі 150 ° С на середньому рівні 30 хвилин.
Якщо зовсім чесно, то полента з фаршем смачніше на наступний день після приготування.