Постна запіканка з макаронів
Інгредієнти:
Макарони - 250 г
Овочева суміш - 400 г
Борошно - 3 ст.л.
Рослинна (оливкова) олія - 3 ст.л.
Бульйон овочевої або грибної (вода) - 700 мл
Часник - 1-2 середніх зубчики
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Калорійність: 139 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пісна запіканка з макаронів урізноманітнює стіл не тільки під час посту, а й у повсякденні дні.
Макарони - продукт універсальний, їх можна поєднувати з практично будь-якими овочами і грибами. Тому варіантів запіканок з макаронами досить багато. Ви можете вибрати той рецепт запіканки, який найбільше відповідає вашим смакам і перевагам.
Головну роль у приготуванні пісної макаронної запіканки відіграють соус і овочі. Вони надають їй всю повноту смаку.
Отже, приготуємо продукти за списком.
Відварюємо макарони в підсоленій воді до напівготовності, потім відкидаємо на дуршлаг.
Готуємо пісний варіант соусу «Бешамель» для запіканки. У сковороді розігріваємо олію, висипаємо борошно, перемішуємо і обсмажуємо до легкого золотистого кольору.
Вливаємо поступово овочевий або грибний бульйон, добре розмішуючи, щоб не утворилися грудочки. Якщо немає бульйону, то можна використовувати воду. Доводимо соус до кипіння, зменшуємо вогонь і готуємо до загустіння 5-7 хвилин. У готовий соус додаємо сіль, перець і часник, пропущений через прес.
На сковороду, без додавання олії, висипаємо заморожену овочеву суміш і готуємо до випарювання рідини. Овочеву суміш можна використовувати будь-яку.
У мисці з'єднуємо макарони і овочеву суміш, перемішуємо.
Форму змащуємо рослинною олією. Викладаємо в неї макаронно-овочеву суміш, злегка утрамбовуємо. Рівномірно заливаємо соусом і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин, до зарумянивання.
Смачна пісна запіканка з макаронів готова. Приємного апетиту!