Постні оладки на дріжджах
Інгредієнти:
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Вода - 250 мл
Дріжджі сухі - 1 ч. л.
Борошно - 260-280 г
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 201 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Рецепт пісних дріжджових оладів для мене - найулюбленіший, він же і найпростіший. Головне, мати якісні дріжджі, і можна з нічого спекти гору пишних і смачних оладушок. Пам'ятається, їх готували в дитячому садку, і я тоді ще їх любила. У їдальнях теж подавали саме такі оладки, хто пам'ятає ті часи, той зі мною погодиться.
Тут є один нюанс: якщо використовуються свіжі дріжджі, то їх потрібно розчиняти в теплій воді з тріскою цукру. Є й сухі дріжджі, що вимагають саме такого розчинення, але у мене дріжджі, які змішуються з борошном. Тому уважно читайте упаковку.
Для приготування пісних оладів на дріжджах візьмемо такі продукти.
У мисці змішати теплу воду (не гарячу), додати в неї олію, цукор і сіль. Постаратися розчинити цукор до кінця.
Просіяти в рідину спочатку одну склянку борошна.
Додати сухі дріжджі в борошно і все разом розмішати. Потім додати решту борошна і розмішати до гладкості тесту.
Тісто має важко спадати з ложки. Накрити миску з тестом і поставити для підходу в тепле місце.
Через півгодини тісто піднялося. Розмішувати його не можна, це важливо! Потрібно набирати тісто ложкою з самого краю, як би відрізаючи його краєм ложки.
Викладати оладки на розігріту з маслом сковороду. Смажити на невеликому вогні, можна накривати сковороду кришкою.
Акуратно перевернути на інший бік і ще підсмажити. Кришка допомагає виробам добре пропечися.
Постні оладки на дріжджах готові. Подавати з медом, варенням, сиропом, чаєм!
Вони такі пухнасті всередині)). Приємного!