Постний борщ з грибами

Постний борщ варити дуже швидко, рівно стільки, скільки вариться картопля. Тут тільки, головне, помити і підготувати всі овочі і гриби.

Інгредієнти для «Пісний борщ з грибами»:

• Картопля - 6 шт
• Капуста білокачанна/Капуста - 1/2 вилок
• Морква (велика) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Гриби (свіжі) - 200 г
• Перець болгарський (невеликий) - 1 шт
• Буряк - 1 шт
• Томатна паста (у мене домашня томатна заправка) - 3 ст. л.
• Аркуш лавровий - 2 шт
• Зелень - 1/2 пуч.
• Олія соняшникова (для підсмажування) - 4 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пісний борщ з грибами»:

- насамперед закидаємо з киплячу воду нарізану кубиками картоплю;

- ріжемо шампіньйони (або інші свіжі гриби) і відправляємо в каструлю;

- шинкуємо і додаємо капусту;

- ріжемо кубиками і додаємо болгарський перець (у мене був заморожений);

- поки все вариться, на «Олійні» підсмажуємо спочатку цибулю, потім додаємо натерту на великій терці моркву;

- трьом на великій терці буряк і додаємо в сковорідку;

- коли буряк підсмажиться, додаємо томат. У мене домашня борщова заправка з перетертих томатів, болгарського перцю і зелені. Доводимо її до кипіння і додаємо готову підсмажку в борщ. До цього часу картоплю вже зварено, бульйон підсолено;

- кладемо лавровий лист і зелень, перевіряємо на сіль. При бажанні додаємо спеції і відразу вимикаємо. Борщ готовий.

Приємного апетиту!