ПП шарлотка з яблуками з вівсяного борошна
Інгредієнти:
Борошно вівсяне - 100 г
Цукор тростинний - 30 г
Яйце (с1) - 4 шт.
Сіль - 1/2 ч. л.
Кориця молитва - 1 ч. л.
Яблука - 2-3 шт. (300-350 г)
Калорійність: 135 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо інгредієнти для ПП шарлотки з яблуками з вівсяного борошна. Ретельно помиємо яблука. Відразу ж просіємо вівсяне борошно.
Акуратно у яєць розділимо жовтки і білки по різних мисках. У миску з жовтками всиплем цукор.
Міксером перемішаємо ці інгредієнти до отримання більш світлого відтінку яєчної суміші.
У миску з білками додамо тріску солі. Робиться це для того, щоб білки добре збилися.
Міксером будемо збивати білки до стійких піків. Перевіримо себе: перевернемо миску зі збитою масою догори дном - білки повинні залишитися нерухомими.
Тепер білкову масу викладемо до збитих жовтків.
Лопаткою втрутим дбайливими рухами одну масу в іншу до повного з'єднання.
Додамо до яєчної суміші просіяне вівсяне борошно.
Такими ж дбайливими рухами лопатки втрутимо борошно до отримання дуже повітряного тесту.
Почистимо яблука від шкірки, виріжемо серединки, наріжемо яблучну м'якоть невеликими кубиками. Яблучні кубики перемішаємо з молотою корицею в просторій мисці.
Дно роз'ємної форми застілом пергаментом для випічки, на який викладемо рівномірним шаром всі яблучні кубики.
Поверх яблук викладемо тісто з вівсяного борошна, рівномірно розподіляючи. Відправимо заповнену форму в уже розігріту до 180 градусів духовку випікатися на 30-35 хвилин.
Готову шарлотку охолодимо і подамо до столу.
Наріжемо на порційні шматочки. ПП шарлотка з яблуками з вівсяного борошна вийшла дуже ніжною і неймовірно смачною, з приємним почесним смаковим відтінком. Використання вівсяного борошна майже непомітне у смаку. Приємного апетиту!