Пряникове тісто
Інгредієнти:
Борошно - близько 450 г
Мед - 165 г
Масло вершкове - 125 г
Яйце - 1 шт.
Цукор - 100 г
Сода - 2 ч.л.
Імбир мелений - 1,5 ч.л.
Кориця - 1 ч. л.
Калорійність: 380 кКал
Загальний час приготування: 11 год.
Спосіб приготування:
Підготувати продукти для приготування пряникового тесту.
У каструлю або глибокий сотейник всипати цукор, спеції, додати масло і мед.
Перемішати масу вінчиком і поставити на вогонь. Довести масу до повного розчинення цукру.
Зняти сотійник з вогню і всипати в гарячу масу соду, перемішати.
Маса посвітліє і збільшиться в обсязі в два-три рази.
Додати в сотійник м'яку олію.
Перемішати масу до повного розчинення масла. Трохи остудити масу.
Ввести яйця по одному, ретельно перемішуючи.
Додати вимкнене борошно невеликими порціями. Перемішувати спочатку вінчиком.
Тісто спочатку буде тягучим і в'язким.
Як тільки тісто почне збиратися в кому, додаючи борошно, добре його вимісити на столі. Тісто буде трохи липнути.
Помістити пряникове тісто в пакет і прибрати в холодильник мінімум на 10 годин.
Формувати пряники краще їх холодного тесту. Я розрізаю тісто на кілька частин: з однією частиною працюю, інше тісто - в холодильнику. Тісто розкатати скалкою в пласт товщиною приблизно 0,5 см. Вирізати пряники будь-якої форми, я роблю пряники по трафарету.
Викласти пряники на противагу, застелений тефлоновим килимком.
Випікати пряники в розігрітій духовці при 200 градусах приблизно 5 хвилин, до легкого золотистого кольору.
Готові пряники злегка остудити на противні, а потім перекласти на дошку і повністю остудити. Подивіться, які рівні пряники з цього тесту виходять.
Прикрасити пряники з цього тіста можна будь-якою глазур'ю. Я пофарбувала глазур барвником і вийшли яскраві і красиві пряники.
Приємного чаювання!