Растрепки з курячої печінки
Інгредієнти:
Куряча печінка - 250 г
Цибуля ріпчаста - 40-50 г
Яйця курячі - 1 шт.
Картопляний крохмаль - 1,5 ст. л.
Олія - 40 г
Сушений часник - 0,5 ч. л.
Солодка паприка - 0,5 год.
Сіль, чорний перець - до смаку
Калорійність: 214 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте інгредієнти для розстріпок з курячої печінки.
Курячу печінку промийте, просушіть на серветках, зріжте плівки, викладіть на тарілку або дошку і відправте в морозилку на 5-7 хвилин. Трохи подморожену буде легше різати.
Підморожену печінку наріжте невеликими кубиками.
Почистіть цибулю і наріжте дрібним кубиками - з нею растрепки вийдуть більш соковитими.
Всиньте нарізану печінку і цибулю в миску.
Вбийте куряче яйце, додайте сіль і спеції, добре перемішайте.
Присипте картопляний крохмаль - з ним растрепки не розпадуться і будуть тримати форму.
Перемішайте печінку з крохмалом, щоб не було грудок.
Влийте масло в сковороду, розігрійте на середньому вогні, ложкою наливайте растрепки, почніть смажити.
Через 3-4 хвилини переверніть растрепки і смажте ще 3 хвилини зі зворотного боку. Растрепки виходять нежирними, і якщо їх смажити майже без олії, то буде навіть малокалорійно! Якщо у вас сковорода з хорошим антипригарним покриттям, то використовуйте поменше масла.
Готові растрепки з курячої печінки відразу подавайте до столу, поки вони гарячі, хоча вони будуть смачними і холодними. Приємного вам апетиту!