Рибні ландорики з горбуші
Інгредієнти:
Горбуша (філе) - 250 г
Яйце - 1 шт.
Крохмаль кукурудзяний - 1,5-2 ст.л.
Майонез - 1-1,5 ст.л.
Цибуля ріпчаста - до смаку
Сіль - 1 тріска
Олія - для смаження
Калорійність: 236 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Для рибних ландориків з горбуші підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
З шматків горбуші зріжте шкіру, потім видаліть з м'якоті всі кістки.
Отримане філе наріжте дрібними кубиками/шматочками.
Додайте дрібно нарізану цибулю, крохмаль, яйце, майонез і сіль. Перемішайте. З сіллю будьте акуратнішими, тому що сама риба вже трохи солонувата та ще й майонез є в складі фаршу.
У рецепті використовую кукурудзяний крохмаль, він мені більше подобається, але замість нього підходить і картопляний крохмаль, а також борошно звичайне пшеничне або рисове, тільки в меншій кількості.
Є рекомендація: дати отриманій масі постояти в холодильнику хоча б одну годину або навіть довше, а потім смажити. Пробувала і смаження відразу, і пізніше. Дійсно, за відчуттями, після деякого маринування виходить все-таки смачніше.
Смажте рибні ландорики з горбуші на рослинній олії, викладаючи порції фаршу ложкою на сковороду. Спочатку з одного боку, потім з іншого, тобто практично як оладки.
На гарнір особливо підходять картопля (відварена, смажена, пюре) і розсипчастий рис.
Соковиті, рум'яні і смачні! А завдяки тому, що горбуша - червона, то і колір у ландориків дуже апетитний.