Рибні тефтелі в томатному соусі
Інгредієнти:
Мінтай - 700 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Томатна паста - 3 ст.л.
Вівсяні пластівці - 3 ст.л.
Борошно - 50 г
Яйця - 1 шт.
Олія - 3 ст.л.
Сіль, перець, лавровий лист - до смаку
Вершкове масло - 50 г
Часник - 2-3 зубчики
Калорійність: 144 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Крім мінтаю, для цієї страви годиться все сімейство тріскових, інші різновиди морської риби з білим м'ясом, а для прискорення/спрощення процесу можна використовувати філе. Рибні тефтелі в томатному соусі наскрізь просочуються ароматним пором, виходять дуже ніжними, гарними не тільки з гарніром, а й самостійно - в оточенні «» стомленої «» морквяно-цибулевої суміші.
Підготуємо продукти для приготування рибних тефтелей у томатному соусі.
Відділяємо філе.
Подрібнюємо разом з яйцем, шматком вершкового масла, геркулесом, спеціями.
З однорідної маси формуємо круглі заготовки, кожну обсипаємо борошном.
Окремо на рослинній олії обсмажуємо цибулеві півкільця, через хвилину - з морквяною стружкою.
До розм'якшених овочів додаємо томатну пасту, спеції, вливаємо приблизно 50 мл окропу - пропарюємо хвилин 5.
Перекладаємо томатний соус у вогнетривку ємність, рівномірно розкладаємо рибні тефтелі, заливаємо окропом майже доверху, розкидаємо горошини перцю, часник, лаврові листи і на 40 хвилин ставимо в розпечену духовку, гасимо рибні тефтелі в томатному соусі при температурі 180 градусів.
Перед подачею посипаємо свіжою зеленню.
Обід готовий!