Рис по-індійськи (з кокосовою стружкою і буряком)
Інгредієнти:
Ріс - 100 г
Буряк - 1 шт. (70 г)
Кокосова стружка - 1-1,5 ст.л.
Кокосове масло - 1 ст.л.
Часник - 1 зубчик
Перець чилі - 1 шт.
Приправа «» Гарам масала «» - 1-2 тріски
Сіль - до смаку
Калорійність: 310 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні у мене на столі до обіду буде незвичайна страва - рис по-індійськи (з кокосовою стружкою і буряком). Відразу обмовлюся, що це страва на любителя індійської кухні з її величезним букетом спецій і особливим смаком страв.
Я не так часто готую індійські страви саме через деякі спеції, які там присутні, але ось ця страва мені дуже подобається, і її я готую часто, особливо в Пост.
Отже, якщо індійська кухня - для вас, тоді приступаємо до приготування. Підготуємо всі продукти за списком.
У сковороді розтопимо кокосову або будь-яку олію. Додамо в сковороду пару зубків часнику, розрізаних навпіл уздовж, і маленький стручок сушеного перцю чилі.
Обсмажимо овочі пару хвилин на олії, овочі не повинні пригоріти.
Тепер додаємо в сковороду рис.
Смажимо рис 3-4 хвилини, щоб він став прозорим.
Буряк очистимо від шкірки і натрем на середній терці.
Додамо натертий буряк у сковороду до рису.
Обсмажимо буряк з рисом хвилини 3-4 і потім додамо 150 мл окропу.
Зменшуємо вогонь до середнього і готуємо рис з буряком хвилин 10-12, до готовності.
Додамо сіль до смаку.
А в самому кінці приготування додаємо кокосову стружку. Можна вперше додати її зовсім небагато.
Також додаємо приправу «» Гарам масала «». Тут я вам теж порадила б покласти приправи буквально на кінчику ножа в перший раз, тому що приправа ця дуже специфічна і з насиченим пряним ароматом.
Готуємо страву ще 2-3 хвилини, завадячи.
Рис по-індійськи з кокосовою стружкою і буряком готовий! Подавати цю страву можна і як гарнір до основної страви, і як самостійну страву!
Приємного апетиту!