Ріс, смажений з яйцями і шампіньйонами

Інгредієнти:

Ріс довгнозерний - 150 г

Шампіньйони - 250 г

Цибуля - 1 шт.

Яйця - 2 шт.

Зелений горошок морозиво - 100 г

Соєвий соус - 2 ст.л.

Часник - 2 зубочки

Рослинна олія - 4-5 ст.л.

Цибуля зелена - 30 г

Сіль, перець

Калорійність: 104 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Існують тисячі рецептів страв на основі рису. Даний продукт має не сильно виражений смак, тому чудово поєднується з різними продуктами. Тут можна безмежно експериментувати, щоразу створюючи найбільш несподівані і нові смаки.

Сьогодні готуємо рис, смажений з яйцями і шампіньйонами. У сковороді до рум'яності обсмажується вже готовий відварений рис, після він з'єднується з яєчною масою і смаженими шампіньйонами. Також у страву не завадить додати якісь овочі на вибір - горошок, кукурудзу, цибулю, моркву або перець. Тільки не кидайте всі овочі відразу, виберіть 1-2 компоненти, щоб овочами не затьмарити смак основних продуктів.

В першу чергу відваріть ризик, це потрібно зробити заздалегідь, щоб він повністю охолов. Крупу помістіть в каструлю, залийте водою в подвійному обсязі. Після бурління рідину посоліть, вогонь знизьте. Варите рис до повного випаровування води - приблизно 15 хвилин.

Готовий рис перекладіть у дуршлаг, обдайте його прохолодною водою. Залиште рис остигати в дуршлагу, щоб одночасно стікала зайва рідина.

У той час підготуйте гриби. Шампіньйони вимийте, наріжте великими шматочками, закиньте їх на суху сковороду, встановлену на плиту. Томіть гриби на невеликому вогні, поки не випарується весь грибний сік, потім влийте 1 ст.л. масла, смажте наступні 2 хвилини, періодично перемішуючи.

На окремій сковороді нагрійте 2 ст.л. Масла, в масло опустіть повністю охолонений ризик, смажте рис на сильному вогні до придбання золотистого відтінку, можна навіть засмажити його до хрусткої корочки.

Голівку цибулі очистіть, наріжте кубиками, закиньте в сковороду, зрушивши рис в одну сторону. На цибулю вилийте невелику порцію олії, пасеруйте її до м'якості.

Після до цибулі додайте морозиво зеленого горошка. Продукт не вимагає попереднього розморожування. Овочі оскаржуйте окремо протягом 3 хвилин, потім змішайте їх з рисом.

Яйця розбийте спочатку в мисочку, розколоти їх вінчиком, присипте сіллю.

Рис з овочами знову зруште в одну сторону, звільнивши місце для яєчної суміші. Щоб яйця не пригоріли, перед їх закладкою влийте буквально 1 ст.л. олії.

Коли нижня сторона омлету схопиться, починайте його безперервно перемішувати, отримуючи пишні яєчні шматочки.

Яйце змішайте з рисом і овочами, слідом додайте смажені шампіньйони.

У суміш влийте соєвий соус, приправте сіллю і перцем до смаку, томіть на низькому вогні близько 3 хвилин.

Далі зніміть сковороду з вогню, дайте вмісту настоятися 10 хвилин під кришкою, щоб всі компоненти як слід обмінялися між собою запахами і смаками. Ріс, смажений з яйцями і шампіньйонами, готовий.

Після розкладки по тарілках страву щедро засипте подрібненим зеленим луком.

Приємного апетиту!