Рис з лисичками
Інгредієнти:
Лисички - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Часник - 1 зубчик
Сіль і перець - до смаку
Ріс - 1 склянка
Олія рослинна - 2 ст.л.
Укроп - пару гілочок
Калорійність: 145 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для приготування рису з лисичками. Овочі почистіть, помийте. Лисички гарненько промийте під проточною водою в дуршлагу або ситі, намагайтеся змити весь пісок, щоб потім не хрустів на зубах. Я, взагалі, мою кожен гриб окремо.
Розігріть у великій сковороді пісне масло, викладіть в нього нарізану дрібним кубиком ріпчасту цибулю, обсмажте її пару хвилин, додайте нашинковану моркву. Смажте хвилину-іншу на помірному вогні.
Додайте в сковороду гриби, продовжуйте смажити на помірному вогні хвилин 5 - до злегка рум'яної корочки.
Селер наріжте тонкими ломтиками, всипте в сковороду, потримайте пару хвилин - до легкого аромату.
Тепер всиньте в сковороду ретельно промитий рис, додайте розчавлений або пропущений через прес часник. Перемішайте весь вміст сковороди.
Влийте з чайника гарячої води, щоб вона покривала рис десь на 1 сантиметр вище крупи. Посоліть і поперчите страву за смаком, накрийте щільно кришкою, готуйте 15-17 хвилин на самому тихому вогні.
Коли вода повністю викіпить, не поспішайте знімати кришку. Вимкніть плиту, відсуньте сковороду з гарячої конфорки, залиште рис з лисичками в сковороді під кришкою ще хвилин на 10.
За цей час крупа просочується ароматом грибів і смаком овочів. Через деякий час розрихліть рис виделкою, він вийде глянцевим і розсипчастим.
Подавайте готову страву, злегка присипавши її свіжим кропом.
Простий у приготуванні, розсипчастий і дуже смачний рис з лисичками готовий. Приємного.