Розсольник з куркою і булгуром
Інгредієнти:
Курячий окорочок - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Огірок солоний (великий) - 1 шт.
Булгур - 60 г.
Олія - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Спеції - до смаку
Сметана - за смаком
Калорійність: 123 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Якщо вам захотілося легкого і ситного супчика з приємною кислинкою - приготуйте розсольник, але не з перловкою, а з булгуром. Булгур - пшенична крупа, не дає суті, як перловка, не вимагає довгого приготування і приємний на смак.
Інгредієнти для супу на фото:
Курячий окорочок промийте і залийте холодною водою. Я купую м'ясо місцевих курей, не заморожене. Зніміть піну, посоліть і варите 10 хвилин.
Картопля наріжте дрібним кубиком, щоб приготувався швидше і додайте в бульйон.
Огірок так само наріжте дрібно і відправте туди ж. Варите до розм'якшення картоплі та огірка.
Булгур промийте кілька разів і додайте в суп. Вариться він за часом хвилин 20.
Підготуйте цибулю з морквою. Подрібніть все соломкою.
Підсмажте на олії. Можна використовувати зовсім небагато олії, але колір вашого розсольника відразу заграє, зазолотиться і підніме вам настрій.
Як тільки овочі в бульйоні стануть м'якими, опустіть підсмажування в суп. Дайте покипіти 5 хвилин і вимкніть вогонь. Виправте на сіль, додайте улюблені спеції.
Наріжте зелень, покладіть в тарілку ложку сметани і подавайте розсольник.