Розсольник з вівсянкою
Інгредієнти:
Огірки солоні - 500 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Картопля - 3 шт.
Крупа вівсяна «Геркулес» - 1 склянка
Олія рослинна - 100 мл
Сіль і перець чорний - за смаком
Лавровий лист - 2 листочки
Томатна паста - 70 г
Розсол від огірків - 1 склянка
Калорійність: 46 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Де б я не дивилася рецепти розсольника, вони завжди або з рисом, або з перловою крупою. Я хочу запропонувати вам пісний рецепт густого, наваристого розсольника з вівсяною крупою «» Геркулес «». Цей суп хороший тим, що готується практично моментально і дуже хороший до смаку.
Вівсянка дає густоту, таке враження, що вона створена саме для розсольника. Обов'язково спробуйте.
Картопля помити, почистити і знову промити проточною водою. Картопля нарізає великими шматками (так чомусь виходить смачніше). У каструлю наливаємо три літри води, закладаємо картоплю і варим до готовності.
Огірки для розсольника краще брати солоні, а не мариновані. У мене - огірки домашнього посолу. Гостренькі, хрусткі, зі смаком і запахом всіх прянощів. Огірки можна натерти на терці, а можна нарізати дрібними кубиками.
Готуємо заправку для розсольника.
Цибулю ріпчасту почистити, помити і дрібно нарізати. У сковороду влити олію, розігріти її і висипати цибулю. Обсмажити до напівготовності.
Морква моя, чистимо і натираємо на великій терці. Відправляємо її в сковороду до обсмаженого лука.
Огірки також додаємо в сковороду і гасимо разом з морквою і цибулею. Додаємо туди ж томат, перемішуємо, оскаржуємо.
Додаємо склянку води і гасимо хвилин п'ять. Заправка для розсольника готова.
Поки готували заправку, зварилася картопля. Можна додавати крупу, вона вариться дуже швидко - всього кілька хвилинок.
Закладаємо заправку для розсольника, лаврушку. Розмішуємо, доводимо розсольник до потрібного смаку - солимо, перчимо, регулюємо кислоту розсолом.
Даємо супу ще раз закипіти, і можна подавати до столу. Розсольник з вівсянкою готовий.