Розстібай з рибою (з шарового тіста)
Інгредієнти:
Стейк лосося - 1 шт. (200 г)
Яйце куряче круте - 1 шт.
Тісто шаре дріжджове - 450 г
Цибуля зелена - 40 г
Лимонний сік - 20 мл
Перець чорний мелений - 2 г
Сіль - 5 г
Яйце для мастила - 0,25 шт.
Калорійність: 272 ККал
Загальний час приготування: 3 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування розстібаїв з шарового тіста з рибою. Тісто розморозьте, вийнявши з морозилки заздалегідь. Яйця зваріть вкруту. Рибу теж розморозьте. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, оскільки використовується дріжджове шаре тісто.
У лосося зніміть шкіру і видаліть кістки, наріжте м'якоть невеликими шматочками.
Полейте рибу лимонним соком, додайте дрібно нарізану зелену цибулю, посоліть, поперчите до смаку.
Очистіть зварене яйце і подрібніть його, додайте у фарш. Перемішайте.
Тісто у мене в формі двох квадратних пластів, які я злегка розкатала в одному напрямку і розрізала кожен на 4 частини. Зробила надрізи, як на фото, і поклала в центр по столовій ложці начинки. Смужки надрізаного тіста перехрестила через начинку і зміцнила так, щоб центр пиріжка з начинкою залишився відкритим - «» розстебнутим «».
Змажте пиріжки яйцем і відправте в холодну духовку, включивши її на 170 градусів (або дайте пиріжкам піднятися і поставте в нагріту духовку, як зазвичай).
Випікайте шарі розстіги з рибою до заруменювання - хвилин 30-35, орієнтуйтеся на свою духовку.
Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, остудіть і подавайте на стіл. Така випічка може бути подана до чаювання або як ситна друга страва. Доречні розстібай з рибою і на святковому столі - рум'яні, пишні, хрусткі - вони неодмінно знайдуть своїх шанувальників!
Приємного апетиту!