Розстібай з рибою (з шарового тіста)

Інгредієнти:

Стейк лосося - 1 шт. (200 г)

Яйце куряче круте - 1 шт.

Тісто шаре дріжджове - 450 г

Цибуля зелена - 40 г

Лимонний сік - 20 мл

Перець чорний мелений - 2 г

Сіль - 5 г

Яйце для мастила - 0,25 шт.

Калорійність: 272 ККал

Загальний час приготування: 3 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для приготування розстібаїв з шарового тіста з рибою. Тісто розморозьте, вийнявши з морозилки заздалегідь. Яйця зваріть вкруту. Рибу теж розморозьте. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, оскільки використовується дріжджове шаре тісто.

У лосося зніміть шкіру і видаліть кістки, наріжте м'якоть невеликими шматочками.

Полейте рибу лимонним соком, додайте дрібно нарізану зелену цибулю, посоліть, поперчите до смаку.

Очистіть зварене яйце і подрібніть його, додайте у фарш. Перемішайте.

Тісто у мене в формі двох квадратних пластів, які я злегка розкатала в одному напрямку і розрізала кожен на 4 частини. Зробила надрізи, як на фото, і поклала в центр по столовій ложці начинки. Смужки надрізаного тіста перехрестила через начинку і зміцнила так, щоб центр пиріжка з начинкою залишився відкритим - «» розстебнутим «».

Змажте пиріжки яйцем і відправте в холодну духовку, включивши її на 170 градусів (або дайте пиріжкам піднятися і поставте в нагріту духовку, як зазвичай).

Випікайте шарі розстіги з рибою до заруменювання - хвилин 30-35, орієнтуйтеся на свою духовку.

Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, остудіть і подавайте на стіл. Така випічка може бути подана до чаювання або як ситна друга страва. Доречні розстібай з рибою і на святковому столі - рум'яні, пишні, хрусткі - вони неодмінно знайдуть своїх шанувальників!

Приємного апетиту!