Розстібай з сьомгою

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 380 г

Дріжджі - 1 ч. л.

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 1 ст.л.

Рафінована соняшникова олія - 3 ст.л.

Молоко - 130 мл

Яйце куряче - 1 шт.

Семга - 200 г

Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.

Зелень (у мене кінза і кріп) - до смаку

Сіль, перець - до смаку

Жовток курячий - 1 шт.

Калорійність: 252 ККал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

На Русі часто пекли розстіги. Начинки були різними: м'ясо, гриби, риба. У моїй родині дуже люблять розстіги з рибою, як правило, з сьомгою. Такий «» розстебнутий пиріжок «» можна дати дитині до школи. А з запалу з жару вони особливо смачні! Навіть в'єтнамські друзі мого сина вміняють їх за милу душу!:-)

Для приготування розстібаїв із сьомгою підготуємо продукти за списком.

Змішаємо борошно, дріжджі, цукор і сіль. Додамо тепле молоко, яйце, соняшникову олію.

Вимішуємо м'яке еластичне тісто, яке викладаємо в миску, змащену маслом. Накриваємо плівкою і залишимо в тепле місце на 1,5 години.

А поки займемося начинкою. Сьомгу, зелень і цибулю наріжемо дрібно, додамо сіль, перець і 1 жовток. Все перемішаємо. Начинка готова.

Білок, який залишиться, можна заморозити.

Тісто підійшло і готове до роботи.

Обміняємо його, ділимо на рівні частини (у мене зазвичай виходить 14-16 частин). На кожну частину викладаємо начинку...

... і формуємо розстібання, як на фото. По суті це ті ж пиріжки, тільки залишаємо відкритою середину.

Викладаємо їх на противагу, застелену пергаментом, змащуємо яйцем. Випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці 20-30 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Розстіхи з сьомгою готові.

Приємного апетиту!