Рулетики з баклажанів з сиром
Інгредієнти:
Баклажан великий - 1 шт.
Рафінована соняшникова олія - 2 ст.л.
Сир - 150 г
Йогурт густий - до смаку
Сіль, перець, приправа будь-яка - до смаку
Часник - 2 дольки
Кінза - 3 гілочки
Калорійність: 92 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Страва з розряду ну вже дуже дієтичних. Хоча, думаю, оцінять і нелюбителі правильного харчування.
Поза сезоном рулетики з баклажанів з сиром можна приготувати і з заморожених баклажанів, попередньо їх розморозивши.
Творог потрібен пастоподібний, і, як розумієте, він буває різної консистенції. Звідси і буде залежати те, яка саме кількість йогурту у вас піде. По суті весь рецепт, інгредієнти, які дані, - твір на вільну тему.
У мене сир - пастоподібний, його можна намастити на хліб, досить туга і пластична маса.
Баклажани можна і обсмажити, що, безумовно, буде смачніше. Але вже не так корисно.
Ви також можете додати до твоєї суміші улюблену вам приправу. У мене це - сванська сіль, привезена з Грузії. Чудове, треба сказати, поєднання! Тим більше, укупі з кінзою.
Для приготування рулетиків підготуємо продукти за списком.
Баклажани нарізати тонко вздовж.
Смужки викласти на противагу. Кожну змастити маслом.
Запікати в розігрітій до 190 градусів духовці хвилин 15.
Змішати всі складові для творожної начинки. Кінзу дрібно порубати. Часник натерти на дрібній терці.
Додати приправу, сіль і перець. Перемішати. Маса повинна вийти такою, щоб не вивалювалася з рулетика, - досить соковитою, але в той же час в'язкою.
Враховуйте, що баклажани несолені, тому солі в начинку додайте трохи більше, ніж хочеться.
Запечені баклажани остудити.
На кожну смужку викласти творожну начинку і згорнути в рулетик.
Рулетики з баклажанів з сиром готові.
Можна подати тут же, а можна охолодити закуску в холодильнику.
Приємного апетиту!