Салат з мідіями і кальмарами
Інгредієнти:
Кальмар філе - 1 шт.
Мідії - 1 жменя
Яйце - 1 шт.
Авокадо - 0,5 шт.
Олія оливкова - до 1 ст.л.
Гірчиця зерниста - до 1 ч. л.
Калорійність: 148 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Такий салат з мідіями і кальмарами може бути або з шматочками авокадо, або заправлений якимось соусом з авокадо, їх на сайті кілька. Вигляд використання авокадо залежить від того, наскільки м'який плід вам дістався... Крім суміші оливкової олії з зернистою гірчицею, салат можна заправити просто майонезом (класичним або легким).
Мені хотілося авокадну заправку, але плід виявився твердуватим і пішов в основні інгредієнти. І це дуже смачно!
Підготуйте інгредієнти за списком до рецепту. Мідії зазвичай продаються вареними замороженими, кальмари зручніші для готування та економії часу - вже у вигляді філе.
Яйця потрібно зварити в підсоленій воді. У цьому випадку навіть якщо на шкаралупі є тріщинки, яйце не виллється при варінні у воду. Для салату підходять яйця, зварені вкруту або з м'яким жовтком.
Розморожене філе кальмара наріжте смужками. Поставте на плиту каструлю з водою, парою горошин перцю і лавровим листочком.
Закиньте кальмара в киплячу воду. Як тільки вода знову закипить, рахуйте повільно до десяти, на десятій секунді відправте до кальмарів розморожених мідій і практично тут же зніміть з вогню, відкиньте на дуршлаг або виловлюйте морепродукти шумівкою.
З'єднайте в салатнику або в мисці шматочки авокадо, кальмара і цілих мідій.
Для заправки з'єднайте і збийте оливкову олію з зернистою гірчицею, наприклад, просто виделочкою.
Для подачі покладіть салат у порційний салатник, зверху розмістіть дольки яйця і полийте заправкою.
Легкий, але ситний салат з мідіями і кальмарами готовий.
Приємного апетиту!