Салат з мідіями і креветками
Інгредієнти:
Креветки - 200 г
Мідії - 150 г
Крабове м'ясо - 100 г
Салатне листя - 50 г
Лимон - 1/2 шт.
Оливкова олія - 30 г
Сіль, гострий перець - до смаку
Калорійність: 106 кКал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тим, хто любить морепродукти, швидкі в приготуванні і низькокалорійні страви пропоную рецепт салату з мідіями і креветками. Для об'єму, більш яскравого кольору я додаю крабове м'ясо і свіже листя латука. Насправді, додаткові компоненти можна змінювати. Тут знадобляться соковитий айсберг, різкувата руккола, пругі кальмари або восьминоги. Основними ж залишаються мідії, креветки і обов'язковий для заправки лимон.
Чим більше дісталися мідії і креветки, тим простіше з чисткою, та й м'ясисті морепродукти обіцяють бути смачнішими дрібниці. Заморожені інгредієнти попередньо відстоюємо (в упаковці на полиці холодильника).
Підготуємо продукти за списком.
Салатне листя промиваємо в холодній воді, струшуємо, просушуємо на серветці. Потім запросто рвемо руками невеликими фрагментами.
Заздалегідь відтаявших креветок очищаємо.
Кидаємо на суху розпечену сковороду.
Відразу ж завантажуємо мідій. Якщо необхідно, попередньо очищаємо їх від піску, водоростей, забруднень.
Додаємо крабове м'ясо, заважаємо і пропарюємо 3-4 хвилини. Як тільки креветки почервоніють з усіх боків, знімаємо морепродукти з плити.
Для заправки нашого салату з мідіями і креветками перемішуємо оливкову олію, сік лимона, сіль, мелений чорний перець.
З'єднуємо свіже листя латука з теплим міксом з морепродуктів, щедро збризкуємо лимонно-масляною заправкою.
На стіл домашній салат з мідіями і креветками подаємо відразу ж. Приємного апетиту!