Шампіньйони, мариновані без оцту

Інгредієнти:

Шампіньйони - 0.5 кг

Олія оливкова - 60 мл

Часник - 3 зубчики

Тем'ян - 5-7 гілочок (або петрушка до смаку)

Лимон - 0.5-0.75 шт.

Лавровий лист - 2 шт.

Сіль - до смаку

Мелений чорний перець - за смаком

Калорійність: 113 кКал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Шампіньйони, мариновані без оцту - легка, апетитна закуска швидкого приготування, яка не доставить клопоту на кухні і порадує своїм пікантним смаком. За цим рецептом шампіньйони готуються за кілька хвилин, не вимагають тривалого маринування і готові до подачі до столу вже через 1-1.5 години, як тільки марінад охолоне до кімнатної температури. Приправлені свіжими травами, часником, цедрою і соком лимона, шампіньйони виходять ароматними, соковитими і пряними на смак. Відмінний варіант закуски нашвидкуруч. Спробуйте!

Для приготування вам знадобляться компоненти, вказані у списку.

Наріжте платівками зубчики часнику. Натріть цедру 0.5 або 3/4 лимона. Витисніть сік з половинки лимона. Відокреміть листя тім'яна від стеблів.

Замість тім'яна можна використовувати петрушку - дрібно нарізавши листя.

У великій сковороді розігріть на сильному вогні приблизно половину масла (30 мілілітрів). Додайте попередньо вимиті і обсушені від води шампіньйони. Великі гриби можна розрізати на четвертинки.

Перешкоджаючи, обсмажте шампіньйони 3-5 хвилин, поки вони не пустять сік і злегка не підрум'яняться.

Обсмажені шампіньйони разом з маслом і соком помістіть у салатник.

Додайте лавровий аркуш, цедру лимона, часник, тім'ян (або петрушку). Влийте 2 ст.л. лимонного соку.

Додайте половину оливкової олії, і добре все перемішайте.

Спробуйте маринад і додайте сіль і мелений чорний перець до смаку.

Залиште шампіньйони при кімнатній температурі на 1-1.5 години. Як тільки маринад охолоне до кімнатної температури - закуску можна подавати до столу. Для подальшого наполягання і зберігання помістіть шампіньйони в холодильник, в герметичній ємності. Настоявшись, закуска стане ще смачнішою.

Шампіньйони, мариновані без оцту, готові.