Шашлик з шампіньйонів з соєвим соусом
Інгредієнти:
Шампіньйони - 500 г
Олія - 4 ст.л.
Соєвий соус - 3 ст.л.
Сік лимона - 2 ч.л.
Петрушка - 0.5 пучка (15 г)
Часник - 2 зубчики
Паприка мелена - 1 ч. л.
Червоний мелений перець - за смаком
Кунжут - 2-3 тріски для прикраси (за бажанням)
Калорійність: 65 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Шашлик з шампіньйонів, маринованих в соєвому соусі - просте, швидке, легке в приготуванні, розкішне на смак блюдо, яке виручить і в будні, і в свята, урізноманітнить меню в пісні дні, стане відмінним компаньйоном або альтернативою м'ясному шашлику, підтримає бойовий дух під час дієти.
Як випливає з назви, в основі маринада лежить використання соєвого соусу, але вносять свої смакові нотки також і свіжа петрушка, і часник, які, як відомо, є безпрограшним доповненням до грибів. Компонентів мінімум, але при всій невигадливості маринад надає шампіньйонам неймовірно апетитний смак, благородний і глибокий мідно-золотистий колір, і просто приголомшливу соковитість. Спробуйте! Впевнена, цей варіант шашлика з шампіньйонів з соєвим соусом стане і у вашому меню частим гостем, тим більше що готувати його можна цілий рік, хоч на мангалі, хоч у духовці.
Для приготування вам знадобляться компоненти, вказані у списку.
З'єднайте всі рідкі компоненти марінаду: олія, соєвий соус і сік лимона.
Додайте молитовний червоний або чорний перець за смаком, дрібно нарізану петрушку і зубчики часнику. Добре все перемішайте, спробуйте соус і при необхідності додайте трохи солі за своїм смаком. Я зазвичай сіль не додаю, оскільки досить солоний смак грибам надає соєвий соус.
Вимийте, обсушіть шампіньйони і покладіть в герметичний пакет або ємність для маринування. На мій погляд, зручніше маринувати гриби в пакеті - маринад краще розподіляється, легше перемішувати.
Залийте шампіньйони підготовленим маринадом.
Ретельно все перемішайте, для того щоб маринад рівномірно розподілився, і залиште шампіньйони мінімум на 1 годину для маринування. Якщо потрібно, щоб гриби швидше просякнулися маринадом, залиште їх при кімнатній температурі і періодично струшуйте і перемішуйте шампіньйони в пакеті, поки вони наполягаються. Якщо маринуєте шампіньйони заздалегідь - зберігайте їх у холодильнику.
Правило «» чим довше продукт в маринаді, тим смачніше «» працює і в цьому випадку, але шампіньйони дуже швидко просочуються маринадом, тому для них мінімум - 1 годину, максимум - мабуть, 12 годин. При більш тривалому маринуванні шампіньйони не зіпсуються в звичному сенсі, але перемаринуються настільки, що можуть розвалюватися на частини при спробі насадити їх на шампур.
Поки маринуються шампіньйони, підготуйте шампури або замочіть в холодній воді дерев'яні шпажки, для запікання грибів.
Насадьте замариновані шампіньйони на шпажки.
Помістіть шампіньйони в розігріту до 220 ° З духовку і випікайте 15 хвилин або обсмажте на грилі або мангалі.
Готовність шампіньйонів можна визначити, злегка нахиливши шампур або шпажку. Як тільки гриби почнуть вільно ковзати і скочуватися по шампуру - готово, можна подавати страву до столу.
Шашлик з шампіньйонів з соєвим соусом готовий. Приємного апетиту!