Шашлик з яловичини в духовці
Інгредієнти:
Яловичина - 500 г
Соєвий соус - 30 мл
Кефір - 100 мл
Гострий перець - за смаком
Калорійність: 162 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для м'ясоїдів готуємо шашлик з яловичини в духовці (на шпажках). Філейну частину нарізають кубиками приблизно однакового розміру, для м'якості волокон і соковитості - маринують, потім нанизують на шпажки і відправляють у розпечену духовку.
Суміш для маринування задасть основний смак страві, і тут вибір широкий. Один з універсальних способів - будь-який кисломолочний продукт (кефір, простокваша, натуральний йогурт, сметана) плюс соєвий соус.
Потрібні свіжа охолоджена яловичина, кефір (жирність не має значення), соєвий соус, гострий перець, при необхідності - сіль.
М'ясо моє в холодній воді, просушуємо, ділимо однаковими шматками.
М'ясну нарізку перемішуємо з кефіром, соєвим соусом, меленим перцем, при необхідності солимо. Маринуємо шашлик з яловичини одну годину (або довше) на полиці холодильника.
Проколюємо довгими шпажками, за бажанням чергуємо з цибулевими або томатними колами, укладаємо на борти зручної форми, відправляємо в попередньо розігріту духовку і запікаємо 30-60 хвилин при температурі 180 градусів (орієнтуйтеся на розмір шматків м'яса і на особливості своєї духовки). Пару разів перевертаємо.
Запечений у духовці на шпажках шашлик з яловичини готовий до подачі.
Приємного апетиту!